Диета при диспепсии для улучшения здоровья

Диспепсия кишечника — это сложный синдром, возникающий при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и проявляющийся дискомфортом, болями и нарушениями пищеварения. Правильное питание важно для управления симптомами диспепсии и улучшения состояния пациента. В статье рассмотрим основные принципы диеты при диспепсии и рекомендации по выбору продуктов и режиму питания, что поможет облегчить симптомы и восстановить нормальное функционирование кишечника.

Общие правила

Диспепсия кишечника представляет собой синдром, который характерен для множества заболеваний желудочно-кишечного тракта. Этот синдром включает в себя ряд функциональных нарушений в различных отделах кишечника, преимущественно в дистальных, и проявляется такими симптомами, как вздутие, урчание, боли в животе, метеоризм, поносы с гнилостным или кислым запахом, а в редких случаях — запоры. При проведении копрологического анализа могут быть выявлены стеаторея (наличие жиров в кале), амилорея (непереваренный крахмал), креаторея (остатки непереваренных мышечных волокон) и китаринорея (увеличение клетчатки в кале).

Существует два основных типа диспепсии: функциональная, которая возникает из-за неправильного питания (алиментарная диспепсия), приема некоторых медикаментов или повышенной чувствительности к жирам, и кишечная диспепсия, связанная с острыми или хроническими воспалительными заболеваниями тонкой и толстой кишки (энтериты, энтероколиты, колиты, болезнь Крона), а также с недостаточностью внешнесекреторной функции поджелудочной железы (недостаток амилазы, липазы и трипсина, что наблюдается при панкреатитах). Основные механизмы диспепсии включают нарушения перистальтики ЖКТ, замедление или ускорение прохождения химуса, раздражение нервных окончаний кишечника, повышенное газообразование и дисбактериоз.

Алиментарная диспепсия возникает из-за длительного неправильного питания, включая нерегулярные приемы пищи, переедание, употребление пищи на ходу, а также чрезмерное потребление белков, жиров или углеводов, а также жареной, острой, холодной и копченой пищи. Выделяют несколько видов алиментарной диспепсии:

• Гнилостная диспепсия, вызванная преобладанием в рационе продуктов с животными белками, которые медленно перевариваются и выделяют токсические вещества.
• Бродильная диспепсия, связанная с избытком углеводов (бобовые, капуста, сахар, фрукты, мучные изделия), что создает условия для развития бродильной флоры.
• Жировая диспепсия, возникающая при чрезмерном потреблении медленно перевариваемых жиров (баранина, свинина).

Диетическое питание является ключевым методом лечения диспепсии. При алиментарной диспепсии рекомендуется голодание на 1-2 дня с последующим переходом к скорректированному рациону. Например, при бродильной диспепсии на 3-4 дня исключаются углеводы, особенно грубая клетчатка — овощи (капуста, свекла, огурцы), сладкие фрукты и бобовые. Вместо этого увеличивается потребление продуктов с животным белком (отварная рыба, нежирный творог, мясо птицы, кролика, телятина). Постепенно в рацион вводятся каши на воде и овощные или фруктовые пюре.

Сырые овощи и фрукты можно добавлять не ранее чем через две недели. При гнилостной диспепсии после голодания в рацион вводятся углеводы, соки, тертые яблоки, фрукты, каши (манная, овсяная), белый хлеб и сухари, при этом ограничивается белковая пища. Через 4-5 дней можно добавлять картофельное пюре и постепенно белковые продукты (куриную грудку, творог, отварную рыбу). При жировой диспепсии следует минимизировать потребление жиров (жирное мясо, животные жиры, копчености) и немного сократить количество простых углеводов.

Диета может корректироваться в зависимости от преобладания и выраженности симптомов. Например, для уменьшения вздутия живота и кишечных колик рекомендуется исключить продукты и газированные напитки (квас, пиво), которые способствуют газообразованию. Следует избегать плохо перевариваемых короткоцепочных углеводов (моно-, ди- и олигосахаридов), мучных изделий, фруктов с высоким содержанием фруктозы (яблоки, груши), продуктов с раффинозой (свекла, бобовые) и овощей с фруктанами (чеснок, лук, спаржа). Особенно нежелательно употребление всех видов капусты, бобовых, соевых продуктов (тофу, соевое молоко), различных салатов, петрушки, семян кунжута и фисташек.

Метеоризму следует уделять особое внимание, так как он является показателем нарушений пищеварительных процессов и наличия дисбиоза. Для уменьшения газообразования могут быть назначены отвары фенхеля и укропа, а также препараты-пеногасители на основе симетикона (Метеоспазмил, Симикол, Дисфлатил, Эспумизан, Симетикон).

При сильных болях в кишечнике (коликах) рекомендуется использовать отвары трав с спазмолитическим эффектом — шалфей, ромашку, перечную мяту, красавку, душицу или аптечные препараты на их основе: Беллалгин, Бесалол, Бекарбон, Спазмоверин, Но-шпа, Спазмол. Для нормализации перистальтики (по показаниям) назначаются прокинетики (Моторикс, Мотилум, Итомед, Гастропом).

При дисбактериозе из рациона исключаются все продукты, подавляющие аутофлору кишечника — свинина, баранина, рыбные и мясные консервы, тугоплавкие животные жиры, субпродукты (печень, почки), макароны из мягкой муки, полуфабрикаты, бобовые, сладкие йогурты, сладости, цельное молоко, шоколад, мороженое, консервированные овощи и фрукты.

Обязательно в рационе должны присутствовать продукты с пребиотическим эффектом, способствующие росту полезной микрофлоры кишечника и содержащие пищевые волокна — чечевица, пшеница, рожь, гречка, просо, кукуруза, а также некоторые овощи — тыква, артишок, морковь, кабачки, топинамбур, капуста, свежие фрукты, неконсервированные соки, квашеная капуста, молочнокислые напитки (кумыс, биокефир, йогурт).

Лечение кишечной диспепсии, вызванной острыми или обострениями хронических заболеваний, направлено на устранение основного заболевания. Диета при диспепсии на фоне заболеваний кишечника, сопровождающихся бродильной диспепсией, основывается на лечебных Столах №4 (4А и 4Б), в которых ограничиваются или исключаются продукты, усиливающие моторную и секреторную функции кишечника, способствующие бродильным процессам и содержащие грубую клетчатку.

Если же при кишечной диспепсии преобладают запоры, назначается лечебная Диета №3, рацион которой обогащается продуктами, богатыми клетчаткой (овощи, хлеб с отрубями, овощные соки с мякотью). При ферментативной диспепсии назначается заместительная терапия препаратами, содержащими пищеварительные ферменты (Фестал, Креон, Мезим).

Врачи подчеркивают важность правильного питания при диспепсии, так как оно может значительно облегчить симптомы. Специалисты рекомендуют избегать жирной, острой и жареной пищи, которая может раздражать желудок. Вместо этого следует включить в рацион легкие и легко усваиваемые продукты, такие как овсянка, бананы и нежирные белки. Частые, но небольшие приемы пищи помогают снизить нагрузку на пищеварительную систему. Врачи также советуют избегать газированных напитков и кофе, так как они могут усугубить дискомфорт. Употребление достаточного количества воды и соблюдение режима питания играют ключевую роль в управлении симптомами диспепсии.

https://youtube.com/watch?v=tZs-ZSQSEWs

Разрешенные продукты

При диспепсии кишечника рекомендуется следовать следующей диете:

• Вегетарианские супы, которые можно готовить на вторичном мясном бульоне или с добавлением фрикаделек, а также крупяные супы с картофелем, морковью, кабачками, тыквой и свеклой.
• Протертые каши, приготовленные на воде: овсяные хлопья, гречка и рис.
• Отварное или запеченное нежирное мясо, рыба, кролик и птица, как в виде целых кусков, так и в форме фарша.
• Кисломолочные продукты, такие как биокефир, кумыс, йогурт и ацидофильное молоко, а также нежирный творог.
• Подсушенный пшеничный хлеб, сухари или сушки, а также сухое печенье.
• Отварные или запеченные овощи. После улучшения состояния и хорошей переносимости можно постепенно вводить сырые овощи в небольших количествах.
• Из фруктов подойдут спелые запеченные яблоки и детские фруктовые пюре. Позже можно добавлять сырые фрукты, такие как смородина, вишня, абрикосы, крыжовник и персики, а также сухофрукты. Сливочное и растительное масла можно использовать для добавления в блюда.
• Напитки: травяные чаи (ромашка, душица, мята, шалфей, чабрец), некрепкий зеленый чай без добавок, отвары фенхеля, тмина и укропа, негазированная минеральная вода и фруктовые компоты.

Таблица разрешенных продуктов

Диета при диспепсии вызывает множество обсуждений среди людей, страдающих от этого расстройства. Многие отмечают, что правильное питание значительно облегчает симптомы, такие как вздутие, изжога и дискомфорт в животе. Чаще всего рекомендуются легкие и легко усваиваемые продукты: отварные овощи, нежирное мясо и каши. Некоторые пациенты делятся своим опытом, что отказ от жирной и острой пищи, а также от газированных напитков помогает им чувствовать себя лучше. Однако мнения расходятся: кто-то считает, что строгие ограничения в рационе могут привести к нехватке необходимых витаминов и минералов. Важно помнить, что индивидуальный подход к диете и консультация с врачом играют ключевую роль в управлении диспепсией.

https://youtube.com/watch?v=uQWitJvaS08

Овощи и зелень

Фрукты

https://youtube.com/watch?v=mcDkBK9tPVw

Ягоды

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

Мука и макаронные изделия

Хлебобулочные изделия

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Птица

Яйца

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

Соки и компоты

Полностью или частично ограниченные продукты

При диспепсии кишечника рекомендуется избегать следующих продуктов:

• Жирные сорта красного мяса, колбасы, фастфуд, копчености, а также мясо утки и гуся.
• Овощи с высоким содержанием грубой клетчатки: редис, редька, кукуруза, репа, все виды капусты (брокколи, брюссельская, цветная), лук, тыква, сладкий перец, грибы, спаржа.
• Бобовые (горох, фасоль, бобы, нут), а также маринованные и соленые овощи.
• Черный хлеб, изделия из муки, сладкую выпечку, продукты из дрожжевого теста, пельмени, блины, оладьи, кондитерские изделия, сладости, сахар, мороженое и молочные продукты.
• Некоторые виды круп (ячневая, перловая, пшенная) и макароны.
• Изюм, виноград, арбузы, дыни, а также сладкие фрукты (яблоки, груши).
• Газированные и алкогольные напитки (квас, пиво), а также кофе.

Таблица запрещенных продуктов

Грибы

Кондитерские изделия

Мороженое

Торты

Шоколад

Сырье и приправы

Колбасные изделия

Напитки алкогольные

Меню (Режим питания)

Рацион питания при кишечной диспепсии формируется с учетом перечня разрешенных и запрещенных продуктов для каждого типа диспепсии, а также в зависимости от выраженности определенных симптомов и индивидуальной переносимости.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Диетическое питание при диспепсии кишечника, согласно отзывам пользователей, способствует улучшению работы кишечника: уменьшает спазмы, вздутие и боли (колики), а также нормализует стул.

• «… У меня были жалобы на метеоризм и вздутие живота на фоне частых расстройств стула. Я обращалась в больницу, но никаких серьезных проблем не выявили. Врачи посоветовали придерживаться диеты. Я заметила, что при соблюдении диетического питания все быстро приходит в норму, в среднем, за 2-3 недели. Но как только я возвращаюсь к привычному рациону, все начинается заново. Возможно, стоит пройти более детальное обследование в платной клинике или дополнительно использовать народные средства, такие как травяные отвары или препараты на их основе»;
• «… Спазмы в кишечнике и вздутие беспокоят меня уже почти два месяца. При этом расстройств стула нет. Я обратилась в поликлинику и сдала анализы. Врач рекомендовал соблюдать диету и выписал Эспумизан. Для приготовления диетических блюд я приобрела мультиварку. Все готовится быстро и вкусно. Я исключила все жирное, колбасы, мучные изделия и сладости. В основном ем отварную курицу и рыбу, овощи в вареном и протертом виде. Питаюсь небольшими порциями, стараюсь не смешивать мясо с кашами и хлебом в одном приеме пищи. Принимаю отвар ромашки и укропную воду. Состояние постепенно улучшается. Думаю, что лучше контролировать свое питание, чем страдать от спазмов».

Цена диеты

Диетическое меню при диспепсии кишечника состоит из привычных продуктов, а стоимость недельного рациона составит примерно 1500-1600 рублей.

Рекомендации по приготовлению пищи

При диспепсии, которая характеризуется нарушениями пищеварения, важно не только следить за тем, что вы едите, но и как вы готовите пищу. Правильные методы приготовления могут значительно снизить симптомы и улучшить общее состояние. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам в этом процессе.

1. Отдавайте предпочтение варке и запеканию. Эти методы приготовления позволяют сохранить питательные вещества и минимизировать использование жиров. Вареные или запеченные блюда легче усваиваются организмом, что особенно важно при диспепсии.

2. Избегайте жарки. Жареная пища часто содержит большое количество жиров и может вызывать раздражение желудка. Если вы хотите добавить хрустящую текстуру, попробуйте запекать продукты в духовке с минимальным количеством масла.

3. Используйте пароварку. Приготовление на пару сохраняет витамины и минералы, а также делает пищу более легкой для переваривания. Овощи, рыба и курица, приготовленные на пару, являются отличным выбором для людей с диспепсией.

4. Избегайте острых и пряных приправ. Специи могут раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому лучше использовать мягкие травы, такие как укроп, петрушка или базилик. Они добавят вкус без вреда для пищеварения.

5. Разделяйте приемы пищи на небольшие порции. Это поможет избежать перегрузки желудка и снизит вероятность возникновения дискомфорта. Лучше есть 5-6 раз в день небольшими порциями, чем 2-3 раза большими.

6. Учитывайте температуру пищи. Очень горячие или очень холодные блюда могут вызвать дискомфорт. Оптимальная температура пищи должна быть теплой, но не горячей, чтобы избежать раздражения желудка.

7. Не забывайте о времени приготовления. Постарайтесь не спешить во время еды. Дайте себе время насладиться пищей и тщательно пережевывать ее. Это поможет улучшить пищеварение и снизить риск возникновения диспепсии.

8. Включайте в рацион легко усваиваемые продукты. К таким относятся бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Эти продукты могут помочь успокоить желудок и уменьшить симптомы диспепсии.

Следуя этим рекомендациям по приготовлению пищи, вы сможете значительно улучшить свое самочувствие и снизить проявления диспепсии. Помните, что важно не только то, что вы едите, но и как вы это готовите и употребляете.

Вопрос-ответ

Что можно кушать при диспепсии желудка?

Необходимо выполнять следующие рекомендации: чаще ешьте овощи, фрукты, крупы – они богаты клетчаткой; меньше употребляйте жирную пищу (30-50 гр в сутки); раз в неделю делайте разгрузочные дни.

Какие продукты следует избегать при диспепсии?

Питание, диета и диетология. При функциональной диспепсии вам может потребоваться исключить из рациона определенные продукты и напитки, такие как газированные напитки, кофе, фрукты и фруктовые соки, пшеница или злаки, а также жирная пища. Обсудите изменения в диете со своим врачом или зарегистрированным диетологом.

Что нельзя есть при функциональной диспепсии?

Крепкий кофе, газированные напитки, соленья, маринады, приправы. Квашеная капуста, соленья, маринады, острые приправы (горчица, кетчуп и пр.).

Что попить от диспепсии?

При диспепсии рекомендуется пить теплую воду, травяные чаи (например, из мяты, ромашки или имбиря), а также настои из семян укропа или фенхеля. Эти напитки могут помочь улучшить пищеварение и снизить дискомфорт. Однако, если симптомы сохраняются, стоит обратиться к врачу.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте жирной и жареной пищи. Эти продукты могут усугубить симптомы диспепсии, так как они требуют больше времени для переваривания и могут вызывать дискомфорт в желудке.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление клетчатки. Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты помогут улучшить пищеварение и снизить вероятность возникновения запоров, что может облегчить симптомы диспепсии.

СОВЕТ №3

Разделите прием пищи на небольшие порции. Частые, но небольшие приемы пищи помогут избежать перегрузки желудка и снизят вероятность возникновения болей и дискомфорта.

СОВЕТ №4

Избегайте газированных напитков и кофе. Эти напитки могут вызывать вздутие и дискомфорт, поэтому лучше заменять их на травяные чаи или простую воду.