Диета при экземе для улучшения состояния кожи

Экзема — хроническое кожное заболевание, которое ухудшает качество жизни, вызывая зуд, воспаление и дискомфорт. Важным аспектом управления экземой является правильное питание. В этой статье мы рассмотрим, как диета может помочь контролировать симптомы экземы, особенно на кистях и других участках тела. Понимание влияния продуктов на состояние кожи позволит сделать осознанный выбор и улучшить самочувствие людей, страдающих от этого недуга.

Общие правила

Экзема представляет собой группу дерматозов, характеризующихся хроническим рецидивирующим течением. Это заболевание проявляется специфической серозной реакцией воспаления в эпидермисе и дерме, что приводит к образованию мелких пузырьков, зуду и выраженному мокнутию. Основной причиной экземы является повышенная чувствительность кожи к различным экзогенным и эндогенным раздражителям, что приводит к сенсибилизации организма к физическим, химическим, инфекционным и пищевым антигенам. Это разнообразие форм экземы обусловлено множеством факторов, включая вторичный иммунодефицит, генетическую предрасположенность, инфекционно-аллергические процессы и нарушения в работе нервной системы и ЖКТ.

Важным аспектом лечения экземы (независимо от ее формы) является соблюдение диеты. Для взрослых с экземой рекомендуется полноценное питание с ограничением простых углеводов и хлорида натрия. Рацион должен включать достаточное количество белков, что достигается за счет продуктов с полноценным белком, таких как нежирное красное мясо, белая рыба, куриное мясо, молочные изделия и творог. Также необходимо обеспечить достаточное количество витаминов, включая овощи и фрукты, а также продукты, богатые клетчаткой, которые способствуют выведению токсинов и нормализации работы кишечника (цельные злаки, отруби, миндаль, чечевица, кожура фруктов, арахис, изюм).

При экземе на руках и ногах важно включать в рацион продукты, содержащие антиоксиданты ( витамины А, С, Е), которые помогают снизить риск появления новых очагов поражения кожи. Источниками витамина С являются листовые зеленые салаты, черная смородина, цитрусовые, шиповник, брокколи, клубника, дыня, брюссельская капуста, земляника, яблоки, болгарский перец, киви, облепиха и помидоры. Однако следует помнить, что превышение суточной нормы (100 мг) может стимулировать рост соединительной ткани, а тепловая обработка продуктов может снизить содержание витамина С до 50%.

Также важно включать в рацион продукты, богатые витамином А и бета-каротином, которые способствуют улучшению состояния кожи и укреплению иммунной системы. К таким продуктам относятся рыбий жир, шпинат, тыква, зеленый горошек, морковь, брокколи, сливы, желтки куриных яиц и печень. Необходимо также употреблять продукты, содержащие витамины группы В, которые способствуют нормализации метаболизма и улучшению пищеварения, такие как свинина, говядина, арахис, гречка, бурый рис, пшено, кедровые орехи, миндаль, семечки тыквы, овсяная и ячневая крупа, рыба, кукуруза, печень и яйца. Рекомендуется употреблять 1,2-1,5 литра жидкости в виде соков, минеральной негазированной воды, компотов и различных видов чая.

При экземе следует ограничить продукты и блюда, содержащие легкоусвояемые углеводы: сахар, варенье, кондитерские изделия, мед и пирожные. Вместо сахара можно использовать аспартам, ксилит или сахарин. Не рекомендуется употреблять крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, жареные и острые блюда, консервы, квашеные и маринованные овощи, животные жиры, копчености, кофе, газированные и алкогольные напитки.

Если экзема сопровождается выраженным аллергическим компонентом, необходимо соблюдать общую гипоаллергенную диету. В этом случае из рациона исключаются все продукты с высоким потенциалом аллергизации и раздражающим действием на слизистую ЖКТ. К потенциально аллергенным продуктам относятся куриные яйца, молоко, рыба и морепродукты, икра, гусиное и утиное мясо, сельдь, бобовые, устрицы, грибы, дрожжи, мед, цитрусовые, шпинат, различные орехи, дыня, томаты, малина, персики, какао, клубника, шоколад, а также овощи и фрукты красно-оранжевой окраски. Эти продукты следует исключить в период обострения экземы. Также важно ограничить легкоусвояемые углеводы (мед, сиропы, сахар, джем, варенье), которые могут усугубить воспалительный процесс. Ограничиваются жирные сорта свинины и говядины, пшеничный хлеб, сметана, цельное молоко и манная крупа.

Особое внимание следует уделить продуктам, содержащим гистамин и тирамин, которые активно участвуют в развитии аллергических реакций. Эти вещества присутствуют в продуктах, подвергшихся ферментации (квашеная капуста, твердый сыр, сырокопченая колбаса, консервированная рыба, сардельки и сосиски). Также следует ограничить продукты, способствующие быстрому всасыванию аллергенов: газированные, сладкие и алкогольные напитки, кофе, пряности и специи, соленая рыба и овощи. Диета при экземе на руках требует строгого ограничения продуктов с искусственными пищевыми добавками (ароматизаторы, антиоксиданты, консерванты, красители).

В остром периоде заболевания рекомендуется придерживаться молочно-растительной диеты (творог, кисломолочные продукты, разрешенные овощи и фрукты) в течение 7-10 дней, а затем постепенно расширять рацион по мере улучшения состояния. При сочетании экземы с дисбактериозом кишечника обязательно включать в рацион пребиотики, а в более тяжелых случаях — пробиотики (например, Лактофит форте, Лактобактерин, Биоспорин, Линекс, Бифиформ), которые эффективно восстанавливают естественный баланс кишечной флоры. Рекомендуется использовать запекание или отваривание продуктов для минимизации химического воздействия на слизистую ЖКТ, жарка не допускается. Прием пищи должен быть дробным и небольшими порциями. При составлении рациона и приготовлении блюд следует соблюдать несколько правил:

• Употребление сырых овощей и фруктов следует минимизировать, отдавая предпочтение термически обработанным продуктам, что значительно снижает их аллергенность.
• Первую воду после закипания следует сливать при приготовлении бульонов, каш, овощных пюре и супов.
• Картофель рекомендуется выдерживать несколько часов в холодной воде для уменьшения содержания крахмала.

Врачи подчеркивают важность диеты при экземе, так как правильное питание может значительно облегчить симптомы заболевания. Специалисты рекомендуют избегать продуктов, которые могут вызывать аллергические реакции, таких как молочные продукты, яйца, орехи и морепродукты. Вместо этого следует включать в рацион больше свежих овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Некоторые врачи также советуют обратить внимание на омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и льняном семени, так как они обладают противовоспалительными свойствами. Кроме того, важно поддерживать водный баланс, употребляя достаточное количество жидкости. Врачи акцентируют внимание на том, что индивидуальный подход к диете и консультация с аллергологом или дерматологом могут помочь в составлении оптимального рациона для каждого пациента.

https://youtube.com/watch?v=-nD0GkRy_Fs

Показания

Экзема различной этиологии.

Разрешенные продукты

Рацион питания при экземе должен включать супы, приготовленные на легком бульоне без обжаривания, с добавлением свежей зелени. Основные блюда готовятся из нежирного отварного, запеченного или тушеного мяса, предпочтительно кролика, индейки или курицы. В качестве гарнира можно использовать картофель, предварительно вымоченный в воде, а также различные варианты его приготовления — отварной или в виде пюре.

Среди круп рекомендуется отдавать предпочтение овсяной, гречневой и пшеничной кашам. В рацион можно включать цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы и сухое печенье. Из молочных продуктов подойдут йогурты без добавления фруктов, нежирные кисломолочные изделия и свежий нежирный творог.

Овощи, такие как листовые салаты, огурцы, лук, кабачки и капуста, следует подавать в отварном или тушеном виде. В качестве жиров в рацион можно добавлять подсолнечное или оливковое масло. Что касается напитков, то рекомендуется употреблять соки из разрешенных овощей и фруктов, зеленый чай, негазированную минеральную воду и отвар шиповника.

Мнения людей о диете при экземе варьируются, но многие отмечают положительное влияние правильного питания на состояние кожи. Некоторые утверждают, что исключение определенных продуктов, таких как молочные изделия, глютен и сахар, помогает снизить воспаление и зуд. Другие делятся опытом, что увеличение потребления омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе и орехах, способствует улучшению состояния кожи.

Некоторые пациенты отмечают, что ведение пищевого дневника помогает выявить индивидуальные триггеры, вызывающие обострения. Однако не все согласны с тем, что диета является универсальным решением. Многие подчеркивают, что важно сочетать правильное питание с медицинскими рекомендациями и лечением. В целом, подход к диете при экземе требует индивидуального подхода и внимательного наблюдения за реакцией организма.

https://youtube.com/watch?v=liuBZsbJgVs

Таблица разрешенных продуктов

Овощи и зелень

https://youtube.com/watch?v=JqMHmAUHIBQ

Фрукты

Ягоды

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Птица

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

Соки и компоты

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета при экземе требует исключения из рациона ряда продуктов. Необходимо отказаться от крепких мясных и рыбных бульонов, жирного красного мяса, копченостей, куриных яиц, большинства видов колбас, а также морепродуктов, таких как мидии, креветки и кальмары. Также под запретом находятся консервы, маринованные овощи и любые соленые продукты, кулинарные и животные жиры, сметана, сливки, а также соленые и жирные сыры и творожки. Следует избегать продуктов с легкоусвояемыми углеводами, включая варенье, мед, сахар, мороженое, кондитерские изделия, джемы и конфеты.

Ограничения касаются также белого риса, манной крупы, сои и макаронных изделий. Из рациона необходимо исключить любые приправы, такие как горчица, майонез, хрен и кетчуп, а также грибы, уксус, баклажаны, ананасы, сдобное тесто и дыню. Фрукты и овощи красного и оранжевого цвета, включая цитрусовые, морковь, свеклу, редис, томаты, клубнику, красные яблоки, землянику и редьку, также не должны присутствовать в питании. Не рекомендуется употреблять различные орехи, кофе, а также продукты, содержащие пищевые добавки. Следует избегать фруктовых чаев, сладких газированных и алкогольных напитков, а также соков из запрещенных фруктов, овощей и ягод.

Таблица запрещенных продуктов

Кондитерские изделия

Мороженое

Торты

Шоколад

Сырье и приправы

Колбасные изделия

Яйца

Напитки алкогольные

Меню (Режим питания)

Рацион питания формируется на основе списка разрешенных и запрещенных продуктов. Во время обострения экземы меню состоит из ограниченного количества слабо аллергенных продуктов, тогда как в период ремиссии питание пациентов становится более разнообразным.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Отзывы большинства пациентов о диете при экземе в целом положительные, и многие считают, что такая диета значительно способствует увеличению периода ремиссии.

• «… У меня экзема диагностирована почти 8 лет назад, когда я проходил службу в армии. Я заметил, что стресс является одним из основных факторов, провоцирующих обострение. Начинается сильный зуд, появляются высыпания, а после расчесов может развиться гнойная инфекция. Долгое время я использовал преднизолон, но сейчас он уже не помогает, и я опасаюсь побочных эффектов. В настоящее время я следую всем рекомендациям врача, отказался от алкоголя и перешел на диету. Кажется, стало легче»;
• «… У меня экзема на коже рук. Обострение начинается сразу после даже незначительного контакта с моющими средствами. В такие моменты я сразу же перехожу на молочно-растительную диету, исключаю шоколад, яйца, копчености, острые и соленые блюда, цитрусовые и любой алкоголь. Принимаю антигистаминные препараты — Тавегил или Лоратадин; успокаивающие средства — Новопассит, валериану, пустырник; энтеросорбенты — Полисорб, активированный уголь; использую различные мази, сейчас — Акрустал».

Цена диеты

Рацион при экземе состоит из доступных по цене продуктов. Средние расходы на питание составляют от 1380 до 1460 рублей в неделю.

Рекомендации по введению и исключению продуктов

При экземе правильное питание играет ключевую роль в управлении симптомами и предотвращении обострений. Важно понимать, что каждый организм индивидуален, и то, что подходит одному человеку, может не подойти другому. Тем не менее, существуют общие рекомендации, которые помогут в составлении диеты.

Исключение потенциальных аллергенов: Первым шагом в диете при экземе является исключение продуктов, которые могут вызывать аллергические реакции. К таким продуктам относятся:

• Молочные продукты (молоко, сыр, йогурт)
• Яйца
• Орехи (особенно арахис и грецкие орехи)
• Пшеница и другие злаки, содержащие глютен
• Морепродукты (креветки, раки, рыба)
• Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты)
• Шоколад и продукты с высоким содержанием сахара

Рекомендуется вести пищевой дневник, чтобы отслеживать, какие продукты вызывают ухудшение состояния. Это поможет выявить индивидуальные аллергены и исключить их из рациона.

Постепенное введение продуктов: После исключения потенциальных аллергенов можно начать постепенно вводить продукты обратно в рацион. Это следует делать по одному продукту за раз, с интервалом в 3-5 дней. Таким образом, можно будет точно определить, вызывает ли данный продукт обострение экземы. При введении новых продуктов стоит обращать внимание на любые изменения в состоянии кожи.

Сбалансированное питание: Важно, чтобы диета была сбалансированной и содержала все необходимые макро- и микроэлементы. Рекомендуется включать в рацион:

• Овощи и фрукты, богатые антиоксидантами (морковь, шпинат, брокколи, яблоки, груши)
• Цельнозерновые продукты (овсянка, коричневый рис, киноа)
• Постные белки (курица, индейка, бобовые)
• Здоровые жиры (оливковое масло, авокадо, семена льна)

Гидратация: Не забывайте о важности достаточного потребления жидкости. Вода помогает поддерживать уровень увлажненности кожи и способствует выведению токсинов из организма. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров воды в день.

Избегание обработанных продуктов: Обработанные и рафинированные продукты часто содержат добавки, консерванты и искусственные красители, которые могут усугубить симптомы экземы. Лучше отдавать предпочтение свежим и натуральным продуктам.

Консультация с врачом: Перед внесением изменений в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом. Специалист поможет составить индивидуальный план питания, учитывая особенности вашего состояния и образа жизни.

Соблюдение этих рекомендаций может значительно улучшить состояние кожи и снизить риск обострений экземы. Однако важно помнить, что диета — это лишь один из аспектов комплексного подхода к лечению экземы, который также включает в себя медикаментозную терапию и уход за кожей.

Вопрос-ответ

Чего не хватает в организме при экземе?

Дефицит микроэлементов, пиридоксина, ненасыщенных жирных кислот, кариеса, других хронических очагов инфекции, аллергии на бытовую химию, пыльцу, домашнюю пыль, лекарственные средства.

Что провоцирует обострение экземы?

Сбои в работе почек, органов ЖКТ, нейроэндокринные заболевания, наследственность, неврозы. Стресс. Переутомление и стрессовые ситуации также часто становятся триггерами для обострения экземы.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте аллергенов. Определите продукты, которые могут вызывать обострение экземы, и исключите их из своего рациона. Часто это молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Ведение пищевого дневника поможет выявить триггеры.

СОВЕТ №2

Увлажняйте кожу изнутри. Употребляйте достаточное количество воды и включайте в рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как рыба, семена льна и орехи. Это поможет поддерживать здоровье кожи и снизить воспаление.

СОВЕТ №3

Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи и сбалансированный рацион, включающий фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные белки, помогут укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние кожи.

СОВЕТ №4

Консультируйтесь с врачом или диетологом. Индивидуальный подход к диете и лечению экземы может значительно улучшить результаты. Специалист поможет составить оптимальный план питания и предложит дополнительные рекомендации.