Перловая диета для здоровья и похудения

Перловая диета набирает популярность среди желающих похудеть и улучшить здоровье. Основу диеты составляет перловая крупа, которая нормализует обмен веществ, очищает организм от токсинов и поддерживает чувство сытости. В статье рассмотрим отзывы тех, кто попробовал перловую диету, и поделимся достижимыми результатами при соблюдении этого простого и доступного режима питания.

Общие правила

Для эффективной борьбы с избыточным весом важно следовать диете, ограничивая потребление жиров и углеводов. Одним из способов достижения этой цели является перловая диета, которая способствует нормализации обмена веществ и очищению организма.

Оптимальным вариантом для снижения веса является употребление каши без добавления жира и соли. Одной из популярных диет является монодиета на основе перловой каши.

Перловая крупа представляет собой обработанное цельное ячменное зерно, сохранившее свою оболочку. Именно благодаря этой оболочке перловая каша считается полезной для здоровья.

Польза ячменной крупы заключается в высоком содержании белков, углеводов, а также витаминов и микроэлементов, таких как калий, цинк, кальций, йод, марганец, медь, хром, железо, фосфор, а также витамины Е, РР, В4 и В6.

Перловая диета требует строгого соблюдения в течение 5−7 дней, но при наличии терпения можно продолжать и дольше. В этот период важно выпивать 2−3 литра чистой воды каждый день. Это должна быть именно очищенная вода, а не чай (за исключением слабозаваренного зеленого), не кола и не газировка.

Несомненно, данная диета может показаться однообразной, и не каждый сможет питаться только перловкой без соли и масла на протяжении 7−10 дней. Однако результаты того стоят! Приложенные усилия полностью оправдают себя в виде сброшенных килограммов.

Врачи отмечают, что перловая диета может быть полезной для здоровья благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов. Перловка, являясь источником сложных углеводов, способствует длительному ощущению сытости и помогает контролировать уровень сахара в крови. Однако специалисты предупреждают, что такая диета не должна быть единственной в рационе. Важно сочетать перловку с другими продуктами, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Кроме того, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными, так как перловка может вызывать дискомфорт. В целом, врачи рекомендуют использовать перловую диету как один из элементов сбалансированного питания, а не как временное решение для похудения.

https://youtube.com/watch?v=11LrsgOXJnY

Полезные свойства перловой крупы

Не стоит беспокоиться о том, что ваш организм останется без витаминов и минералов во время диеты! Перловая крупа богата необходимыми для здоровья аминокислотами. В частности, лизин, который способствует синтезу коллагена — вещества, отвечающего за здоровье и внешний вид кожи. Лизин помогает поддерживать кожу гладкой, молодой и упругой.

Перловка также является отличным источником витамина В, который играет важную роль в обмене белков и углеводов, участвует в процессе образования крови и помогает предотвратить развитие атеросклероза.

Кроме того, в перловой крупе содержится много калия, который поддерживает нормальное функционирование сердечно-сосудистой и кровеносной систем. А высокое содержание клетчатки в этой крупе способствует естественному очищению кишечника.

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Перловая каша на воде с ягодами	Овощной суп с перловкой, салат из свежих овощей	Запеченная куриная грудка с перловым гарниром
Вторник	Перловая каша на молоке с сухофруктами	Рыба на пару с перловкой и тушеными овощами	Овощное рагу с перловкой
Среда	Перловая каша с яблоком и корицей	Суп-пюре из брокколи с перловкой, цельнозерновой хлеб	Котлеты из индейки с перловкой и свежим салатом
Четверг	Перловая каша с орехами и медом	Греческий салат с перловкой	Запеканка из перловки с овощами и сыром
Пятница	Перловая каша с бананом и семенами чиа	Куриный бульон с перловкой и зеленью	Плов с перловкой и грибами
Суббота	Перловая каша с творогом и фруктами	Овощной салат с перловкой и яйцом	Запеченная рыба с перловкой и лимоном
Воскресенье	Перловая каша с ягодами и йогуртом	Борщ с перловкой, ржаной хлеб	Перловая каша с тушеным мясом и овощами

Перловая диета, разрешенные продукты

Можно ли включать перловку в диету? Безусловно, так как основа данной диеты заключается в том, что на протяжении всего курса, который длится от 5 до 10 дней, необходимо максимально обогащать свой рацион перловой кашей.

О трех вариантах перловой диеты мы расскажем позже в разделе «Меню», а сейчас стоит обсудить, что можно употреблять в пищу во время соблюдения этой диеты.

Прежде всего, это, конечно же, перловая каша. Ее можно как варить, так и запекать. Диетологи рекомендуют избегать добавления соли и масла в процессе приготовления, так как вкус блюда можно улучшить и другими способами. Например, с помощью различных трав и специй.

Также важно правильно приготовить перловую крупу! Необходимо тщательно промыть ее и замочить в большом количестве холодной воды на 5−7 часов (оптимально — на сутки). После этого воду следует слить, залить свежей, довести до кипения и варить на слабом огне от получаса до часа. Так каша станет более мягкой и вкусной.

Не менее важным элементом вашего диетического рациона должно стать нежирное мясо и рыба:

• курица;
• говядина;
• треска;
• камбала.

Обратите внимание! Мясо или рыбу можно употреблять только в запеченном или вареном виде. Использование любого масла в процессе приготовления запрещено.

Кроме того, на перловой диете не стоит забывать о свежих или тушеных овощах, несладких фруктах, вареных куриных яйцах, обезжиренном твороге, грецких орехах, миндале и сухофруктах.

Для улучшения вкуса блюд рекомендуется использовать:

• перец;
• лимон и лимонный сок;
• бальзамический уксус;
• петрушку, укроп, розмарин, базилик, мяту и другие ароматные травы;
• специи (гвоздика, имбирь, карри, кардамон, зира, паприка).

Перловая диета привлекает внимание многих, кто стремится к здоровому образу жизни и снижению веса. Люди отмечают, что перловка, богатая клетчаткой и полезными микроэлементами, помогает улучшить пищеварение и способствует ощущению сытости. Многие делятся положительными результатами, утверждая, что за короткий срок удается сбросить лишние килограммы без чувства голода.

Однако не все отзывы однозначны. Некоторые отмечают, что монотонность рациона может быстро надоесть, и требуется время на привыкание к новому стилю питания. Также есть мнения о том, что перловая диета не подходит тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта. В целом, большинство людей согласны, что перловая диета может быть эффективной, если сочетать её с физической активностью и разнообразием в меню.

https://youtube.com/watch?v=WKfm4IHLZ4U

Таблица разрешенных продуктов

Овощи и зелень

https://youtube.com/watch?v=LL1ROVbbCvk

Фрукты

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

Хлебобулочные изделия

Шоколад

Сырье и приправы

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Птица

Яйца

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

Полностью или частично ограниченные продукты

Для того чтобы эффективно и быстро сбросить лишний вес с помощью перловой диеты, важно исключить из своего питания слишком сладкие фрукты и ягоды, такие как дыня, клубника и персики, а также жирные сорта мяса, включая свинину и телятину. Необходимо отказаться от жареного картофеля, сала, белого хлеба, шоколада, выпечки, сладких и газированных напитков, масла, алкоголя и соли. Невыполнение этих рекомендаций может негативно сказаться на результатах диеты, так как они способствуют задержке жидкости в организме.

Важно помнить, что при составлении своего рациона из разрешенных продуктов и правильном их приготовлении, вы не будете испытывать чувство голода, что поможет избежать соблазна съесть что-то запрещенное.

Таблица запрещенных продуктов

Ягоды

Снэки

Мука и макаронные изделия

Кондитерские изделия

Мороженое

Колбасные изделия

Напитки алкогольные

Меню (Режим питания)

Существует два метода похудения с использованием перловой крупы.

• Первый способ предполагает, что в течение пяти дней вы будете питаться исключительно перловой кашей без добавления соли и масла на завтрак, обед и ужин. Важно также пить много воды, зеленого чая без сахара или травяных настоев.
• Второй вариант перловой диеты более гибкий. Специалисты рекомендуют придерживаться этого режима в среднем на протяжении 10 дней, но можно и дольше. В этом случае разрешается употребление большинства продуктов, главное, чтобы они содержали минимальное количество сахара и жиров. Основные ограничения касаются жареных, копченых блюд, мучных изделий, выпечки и кондитерских изделий.

Можно есть овощи, фрукты, кисломолочные продукты, а также придавать блюдам вкус с помощью специй и трав, включая перловую кашу в рацион 2−3 раза в день.

Примерное меню при диете на перловке на 7 дней

Понедельник

Завтрак	* перловая каша с яблоком; * стакан кефира 1,5%.
Перекус	* банан или 5−7 орехов.
Обед	* перловая каша; * 100 г отварной курицы.
Ужин	* перловая каша; * салат из свежих овощей.

Вторник

Завтрак	* перловая каша с черносливом; * чашка зеленого чая.
Перекус	* зеленое яблоко.
Обед	* суп с перловкой; * один помидор.
Ужин	* перловая каша; * салат из овощей; * стакан кефира 1,5%.

Среда

Завтрак	* творог 0% с черносливом; * чашка зеленого чая.
Перекус	* банан.
Обед	* перловая каша; * 100 г запеченной нежирной рыбы; * 1 сладкий болгарский перец.
Ужин	* 1 вареное куриное яйцо; * перловая каша; * салат из овощей.

Четверг

Завтрак	* перловая каша с добавлением яблока; * стакан кефира с жирностью 1,5%.
Перекус	* зеленое яблоко или 5−7 орехов.
Обед	* суп с перловкой; * один огурец.
Ужин	* творог 0% с курагой; * стакан зеленого чая.

Пятница

Завтрак	* творог 0% с яблоком и орехами; * чашка зеленого чая.
Перекус	* банан.
Обед	* одно вареное куриное яйцо; * перловая каша; * салат из свежих овощей.
Ужин	* перловая каша; * салат из свежих овощей.

Суббота

Завтрак	* перловая каша с курагой; * стакан кефира.
Перекус	* 5−7 орехов; * стакан кефира 1,5%.
Обед	* суп с перловкой; * салат из свежей капусты и моркови.
Ужин	* запеченная перловка с овощами; * стакан кефира 1,5%.

Воскресенье

Завтрак	* нежирный творог с бананом; * чашка зеленого чая.
Перекус	* стакан обезжиренного несладкого йогурта.
Обед	* перловая каша; * 100 г отварной курицы; * салат из свежих овощей.
Ужин	* стакан кефира.

Разгрузочный день на перловке

Существует разгрузочный день, который можно включить в начало, середину или конец второго варианта диеты, а также использовать его даже без соблюдения диетического режима.

Отзывы о таком разгрузочном дне исключительно положительные:

• «… Раз в 1−2 месяца я устраиваю себе разгрузочный день на перловке. Эффект просто замечательный! Всего один день, а я уже чувствую себя прекрасно. Легкость в теле, и организм работает лучше».

В течение этого дня рекомендуется употреблять только перловку, а для достижения максимального эффекта специалисты советуют пить отвар из перловой крупы. Этот отвар обладает обволакивающим и смягчающим действием на кишечник. Приготовить его очень просто: 200 г перловой крупы нужно залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20−25 минут. Затем отвар следует процедить и принимать по 200 мл три раза в день. Хранить его можно не более суток.

Рецепты перловой диеты для похудения (популярные диетические блюда из перловки)

Суп с перловкой

Рецепт этого легкого супа с перловкой очень прост в исполнении.

Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 стакан перловой крупы;
• 2 средние моркови;
• 3 картофелины;
• 1 сладкий болгарский перец;
• пучок свежего укропа или петрушки;
• лавровый лист;
• немного соли и молотого перца.

Сначала подготовьте перловую крупу: тщательно промойте ее и замочите в холодной воде на 3−4 часа, чтобы она размягчилась и быстрее сварилась.

После этого начните готовить овощной бульон. В кастрюлю налейте холодную воду и добавьте разрезанную пополам луковицу, очищенную и также разрезанную морковь, нарезанный полукольцами болгарский перец и щепотку соли. Варите смесь в течение 10 минут. Затем удалите овощи из бульона.

Теперь добавьте подготовленную перловку в бульон и варите в течение 15−20 минут.

После этого добавьте нарезанные картофель и морковь, и продолжайте варить еще 15−25 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце приготовления добавьте лавровый лист, мелко нарезанную зелень и немного поперчите.

Ваш суп с перловкой готов!

Перловая крупа, запеченная с куриным филе и овощами

Для того чтобы приготовить это аппетитное и очень полезное диетическое блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 2 стакана перловки;
• 1 средняя морковь;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• ароматные травы (розмарин, базилик, мята, тимьян);
• немного соли и молотого перца.

Перед началом готовки важно тщательно промыть перловку и замочить ее в холодной воде на 6−8 часов. После того как крупа настоится, слейте лишнюю жидкость. Затем очистите морковь и лук. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – соломкой. Помидоры обдайте кипятком, чтобы легче было снять кожицу, и нарежьте их мелко.

Куриное филе порежьте на небольшие кусочки и слегка обжарьте вместе с морковью, луком и помидорами, желательно без добавления растительного масла. После этого в форму для запекания выложите подготовленную перловку, обжаренное куриное филе с овощами, ароматные травы, щепотку соли и перца, а затем залейте все 2 стаканами воды (уровень воды должен быть выше всех ингредиентов на 1 см).

Поместите все в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут. После того как смесь прогреется, уменьшите температуру до 150 градусов и готовьте блюдо в течение 1 часа.

Противопоказания

Употребление перловой каши в рамках диеты, безусловно, не нанесет значительного вреда, однако существуют некоторые ограничения.

Перловую кашу не стоит включать в рацион людям с высокой кислотностью желудка.

Также специалисты предостерегают от ее употребления тех, кто часто сталкивается с запорами.

Кроме того, мужчинам иногда следует избегать перловки, так как она может вызывать повышенное газообразование и даже снижать либидо.

Тем не менее, в большинстве случаев, если есть перловую кашу в умеренных количествах, даже при наличии противопоказаний, серьезных последствий не возникнет.

Для детей

Блюда, приготовленные из перловой крупы, обладают высокой питательной ценностью для детей, так как содержат все необходимые элементы для роста и развития организма. Чтобы улучшить вкус каши, рекомендуется добавлять нежирные сливки, молоко, фрукты и сухофрукты. Однако стоит помнить, что перловая крупа считается трудноусвояемым продуктом, поэтому детям ее можно вводить в рацион не ранее двухлетнего возраста.

При беременности и лактации

Беременным женщинам перловая крупа действительно очень полезна, так как она содержит большое количество клетчатки, способствующей очищению организма, фосфор, который играет важную роль в формировании скелета малыша, и лизин, помогающий защитить от вирусных инфекций.

Тем не менее, стоит помнить, что чрезмерное употребление перловки может быть нежелательным для будущих мам из-за наличия в ней глютена. Эксперты подчеркивают, что строгие диеты для беременных и кормящих женщин не рекомендуются, однако включение перловой каши в рацион, как и других видов каш, является вполне допустимым и даже необходимым.

Плюсы и минусы перловой диеты

Плюсы	Минусы
* Доступность. Перловая крупа доступна в магазинах круглый год, и ее стоимость остается стабильной вне зависимости от времени года. * Польза. Следуя этой диете, вы сможете очистить организм и насытить его витаминами А, Е, В, РР, D, а также минералами, такими как фосфор, хром, йод, железо и цинк. Это поможет укрепить ногти и улучшить состояние кожи и волос. * Эффективность и простота. С помощью простого меню можно сбросить до 10 кг. * При соблюдении диеты вы не будете испытывать голод, что снизит риск срывов на запрещенные продукты.	* Диета на основе перловой каши довольно строгая и может показаться жесткой. В первые 1−2 дня возможно ощущение голода, которое можно устранить стаканом горячей воды или разрешенными фруктами, а иногда может возникнуть и тошнота. * Для предотвращения запоров необходимо употреблять большое количество воды.

Похожие диеты

• диета на основе фасоли;
• диета с гречкой;
• диета на овсянке.

Перловая диета: отзывы и результаты

Отзывы людей, которые похудели на перловой диете, в основном положительные. Многие из тех, кто пробовал этот метод, смогли добиться впечатляющих результатов, теряя от 4 до 7 кг всего за неделю. Участники диеты отмечают, что достигали своих целей, не испытывая значительного дискомфорта от однообразного рациона и большого количества потребляемой жидкости.

• «… В нашем спортзале есть женщина, которой уже за 40. Она выглядит великолепно! Она поделилась, что избавилась от лишнего веса исключительно благодаря этой диете. На перловке она ела только кашу и пила только воду в течение 11 дней. Сбросила 9 кг. Через два месяца она повторила курс и потеряла еще 8 кг. Теперь, как только начинает набирать вес, снова садится на диету»;
• «… На диете на второй день потеряла всего 400 г. Я разочарована, к тому же у меня началось вздутие. Перловая каша без соли, масла, сахара и молока уже не лезет в горло»;
• «… Я устраивала разгрузочный день на перловке. Результаты неплохие — минус полкилограмма. Немного, конечно, но лицо стало свежее, и появилась какая-то легкость».

Цена перловой диеты

Для расчета стоимости ежедневного и недельного питания в рамках перловой диеты были использованы примеры меню, представленные в разделе «Меню».

К примеру, стоимость питания во вторник может составить около 130−160 рублей, в то время как в субботу она варьируется от 190 до 230 рублей.

Общая сумма, необходимая для недельного питания на этой диете, составляет от 800 до 1300 рублей.

Таким образом, перловая диета является экономичным и простым вариантом, не требующим значительных затрат времени и усилий для приготовления вкусных, полезных и низкокалорийных блюд.

Советы по соблюдению перловой диеты

Перловая диета, основанная на употреблении перловой крупы, становится все более популярной благодаря своим полезным свойствам и способности способствовать снижению веса. Чтобы достичь максимальных результатов и сделать процесс похудения более комфортным, следуйте следующим советам.

1. Правильный выбор перловки: При покупке перловой крупы обращайте внимание на ее качество. Лучше выбирать неочищенную перловку, так как она содержит больше клетчатки и питательных веществ. Убедитесь, что упаковка не повреждена, а срок годности не истек.

2. Подготовка крупы: Перед приготовлением перловку рекомендуется замачивать на несколько часов или на ночь. Это поможет уменьшить время варки и улучшит усвояемость. Замачивание также способствует активации полезных веществ в крупе.

3. Разнообразие блюд: Чтобы избежать однообразия, экспериментируйте с рецептами. Перловку можно готовить не только в виде каши, но и добавлять в супы, салаты, запеканки. Используйте различные специи и травы для улучшения вкуса.

4. Сочетание с другими продуктами: Перловая крупа хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой и бобовыми. Это позволит вам создать сбалансированное питание, богатое белками, жирами и углеводами. Обратите внимание на сочетание продуктов, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

5. Соблюдение режима питания: Важно придерживаться режима питания, чтобы достичь желаемых результатов. Рекомендуется есть перловку не менее 3-4 раз в неделю. Включайте ее в завтрак, обед или ужин, чтобы обеспечить организм энергией на протяжении всего дня.

6. Употребление достаточного количества воды: Во время соблюдения перловой диеты важно пить достаточное количество воды. Это поможет избежать обезвоживания и улучшит обмен веществ. Рекомендуется выпивать не менее 1,5-2 литров воды в день.

7. Физическая активность: Для достижения лучших результатов сочетайте перловую диету с физической активностью. Регулярные тренировки помогут ускорить процесс похудения и улучшить общее состояние здоровья. Выбирайте виды спорта, которые вам нравятся, чтобы занятия были не только полезными, но и приятными.

8. Консультация с врачом: Перед началом любой диеты, включая перловую, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом. Это особенно важно для людей с хроническими заболеваниями или теми, кто принимает медикаменты. Специалист поможет составить индивидуальный план питания, учитывающий ваши потребности и здоровье.

Следуя этим советам, вы сможете эффективно соблюдать перловую диету, улучшить свое здоровье и достичь желаемых результатов в снижении веса. Помните, что ключ к успеху — это не только правильное питание, но и здоровый образ жизни в целом.

Вопрос-ответ

Можно ли на перловке похудеть?

«Перловка помогает людям худеть», — подчеркивает эксперт. В основе эффективности перловой крупы для снижения веса лежит ряд ее уникальных свойств. Их доктор Гинзбург выделяет особенно. Главное достоинство перловки как продукта для похудения — ее способность надолго сохранять чувство сытости, отмечает Михаил Гинзбург.

Сколько можно сбросить на перловке?

В отличие от других крупяных диет перловая является самой эффективной, так как за короткое время можно снизить вес на несколько килограммов. Самая результативная диета пятидневная: за этот срок можно потерять около 5 кг.

Сколько можно есть перловки в день?

На вопрос о том, сколько перловки нужно есть в день, и кому лучше воздержаться от употребления этой крупы, ответила врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологий и безопасности пищи Юлия Чехонина: «Рекомендуемая порция для гарнира из перловой крупы – 150-200 г».

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом перловой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете медикаменты. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.

СОВЕТ №2

Включайте в рацион разнообразные овощи и фрукты, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Перловая крупа хорошо сочетается с тушеными или запеченными овощами, что сделает ваши блюда более питательными и вкусными.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильном питьевом режиме. Употребление достаточного количества воды поможет избежать обезвоживания и улучшит пищеварение, особенно при увеличении потребления клетчатки из перловки.

СОВЕТ №4

Старайтесь разнообразить способы приготовления перловой крупы. Вы можете готовить ее на воде, молоке, добавлять в супы или использовать в салатах. Это поможет избежать однообразия и сделает диету более приятной.