Диета при ветрянке для быстрого выздоровления

Ветряная оспа — вирусное заболевание с характерной сыпью, которое может вызывать осложнения, особенно у взрослых. Правильное питание способствует восстановлению, укрепляя иммунную систему и облегчая симптомы. В статье рассмотрим полезные продукты и блюда при ветрянке, а также те, которых следует избегать для минимизации дискомфорта и ускорения выздоровления. Знание основ диеты поможет родителям и взрослым организовать питание в этот сложный период.

Общие правила

Ветряная оспа является острым инфекционным заболеванием, которое чаще всего встречается у детей, но также может затрагивать и взрослых. Основным признаком болезни является сыпь, которая появляется на коже и слизистых оболочках рта, глаз и половых органов. Сыпь имеет волнообразный характер, постепенно превращаясь в пузырьки (везикулы) с прозрачным содержимым, что сопровождается интенсивным зудом. Спустя несколько дней везикулы вскрываются, образуя корочки, которые при высыхании отпадают, не оставляя рубцов.

Как и при других острых инфекциях, ветряная оспа вызывает выраженную интоксикацию организма из-за продуктов жизнедеятельности патогенных микроорганизмов и распада белков. Это приводит к лихорадке, головной боли и обезвоживанию. Процесс сопровождается увеличением обмена веществ, что связано с активным распадом белков, потерей жидкости из-за обильного потоотделения и утратой минеральных солей (в основном натрия и калия), а также повышенным расходом витаминов. Часто наблюдаются нарушения в работе органов пищеварения.

Диета при ветрянке у детей и взрослых является важным элементом комплексного лечения. Питание строится на основе стандартного диетического Стола №13 по Певзнеру с учетом стадии заболевания и его тяжести. Главной целью является повышение общей устойчивости организма, снижение интоксикации, восполнение увеличенных энергетических затрат и обеспечение организма необходимыми питательными веществами, минералами и витаминами.

Питание в период лихорадки и выздоровления существенно отличается. У детей, страдающих от лихорадки, аппетит часто отсутствует, и многие отказываются от еды. В этот период не следует заставлять ребенка есть. В первые два дня можно ограничиться только напитками, утоляющими жажду. Для дезинтоксикации организма необходимо обеспечить потребление жидкости не менее 2,5 литров в сутки для взрослых и 1,5 литра для детей. Дальнейшее голодание не рекомендуется.

Рацион в этот период должен включать достаточное количество белка (1 г на кг веса), преимущественно животного происхождения (до 70%). При белково-энергетической недостаточности количество белка можно увеличить до 1,5 г на кг веса. Содержание жиров следует снизить до минимальной нормы (70 г), так как они могут вызывать диспепсические расстройства и метаболический ацидоз.

Предпочтение следует отдавать животным жирам из сливочного масла и молочных продуктов, обладающим липотропным действием. Жиры лучше добавлять в готовые блюда, избегая их употребления в чистом виде при снижении аппетита.

Содержание углеводов незначительно уменьшается (до 300-320 г) за счет сложных и простых углеводов (бобовые, капуста, ржаной хлеб), так как они могут усиливать процессы брожения в кишечнике, а легко усваиваемые углеводы могут вызывать резкую гипергликемию у больных с лихорадкой. При незначительных потерях жидкости необходимо ограничить потребление соли, но при обезвоживании содержание соли в рационе можно увеличить до 15-18 г в сутки.

Крайне важна повышенная витаминизация рациона, особенно витаминами А, С и В. Витамин С содержится в цитрусовых, шиповнике, облепихе и черной смородине. Источниками витамина А являются желток куриного яйца, печень, твердые сыры, красная икра, рыбий жир и сливочное масло. Витамины группы B можно найти в дрожжах, сырах, пшене, субпродуктах, яйцах, миндале и твороге. Витамин В6 (пиридоксин) присутствует в субпродуктах, мясе, фасоли, рисе и сое. В рационе должно быть достаточное количество минеральных солей, учитывая их значительные потери с потом и мочой.

Как правило, у взрослых заболевание протекает тяжелее, поэтому диета при ветрянке должна быть более строгой и полностью исключать жирные, острые и жареные блюда, копчености и маринады, кислые фрукты и ягоды, которые могут раздражать слизистую оболочку. Также следует отказаться от алкогольных напитков и продуктов, возбуждающих центральную нервную систему (крепкие бульоны, кофе, шоколад, чай, специи), а также от продуктов с эфирными маслами и грубой клетчаткой (чеснок, брюква, лук, редька, репа, редис).

Если у взрослых есть склонность к аллергии, необходимо скорректировать рацион, исключив продукты с высоким аллергизирующим потенциалом — цитрусовые, молоко, оранжевые и красные овощи и фрукты, куриные яйца.

После снижения температуры и улучшения состояния не стоит резко расширять рацион питания взрослого или перекармливать ребенка, даже если аппетит увеличился, так как у больного могут быть нарушены функции ЖКТ, в частности, выработка ферментов. В период выздоровления содержание белка в рационе должно составлять около 1,5 г на кг идеального веса при нормальном содержании жиров и углеводов. Иногда, при быстром расширении диеты могут возникать диспепсические расстройства (отрыжка, тяжесть в желудке, вздутие, спазмы, тошнота, метеоризм). В таких случаях полезны разгрузочные дни на печеных яблоках или вареных овощах без масла и соли.

Питание (особенно в период лихорадки) должно быть дробным, 5-6 раз в день небольшими порциями (300-400 г). Пищу рекомендуется готовить в протертом виде, на пару или отваривать. Основную часть рациона лучше предлагать в периоды снижения температуры. Из-за отсутствия аппетита еду следует подавать горячей или холодной. Для улучшения аппетита полезны рыбные и мясные бульоны, кисломолочные напитки, кисло-сладкие соки, разбавленные водой.

Если на слизистой рта имеются высыпания, затрудняющие прием пищи и вызывающие боль, особенно важно максимально щадить ее. В этот период рекомендуется подавать супы-пюре и пюрированные вторые блюда, которые создают защитную пленку на слизистой и минимизируют болезненные ощущения. Детям можно давать мясное пюре, полужидкие каши, протертый творог, а при исчезновении симптомов вводить омлеты и паровые котлеты. Полезно предлагать ребенку некислые натуральные соки, разбавленные водой, сладкие кисели, молоко и молочные продукты.

Врачи подчеркивают важность правильного питания во время ветрянки, так как это может значительно облегчить течение болезни. Специалисты рекомендуют включать в рацион легкие и питательные продукты, такие как овощные супы, каши и нежирное мясо. Это поможет поддерживать силы организма в борьбе с инфекцией. Важно также избегать острых, жареных и сладких блюд, которые могут вызвать раздражение кожи и ухудшить состояние пациента. Врачи советуют уделять внимание достаточному потреблению жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Фрукты и овощи, богатые витаминами, помогут укрепить иммунитет. В целом, сбалансированная диета способствует более быстрому выздоровлению и снижению дискомфорта.

https://youtube.com/watch?v=Fm_yoEdF364

Показания

Ветряная оспа у детей и взрослых.

Разрешенные продукты

Рацион питания при ветряной оспе должен включать подсушенный белый хлеб или сухарики. Первые блюда готовятся на нежирном мясном или рыбном бульоне с добавлением разваренной крупы (манной, рисовой, овсяной) и разрешенных овощей в виде слизистых супов или супов-пюре. Вторые блюда могут состоять из диетического мяса или нежирной рыбы, которые подаются в виде паровых котлет, фрикаделей, отварных кусков или фарша.

В рационе допускаются яйца, приготовленные всмятку или в виде парового омлета. Также необходимо включать кисломолочные продукты (простоквашу, йогурт, кефир), творог, молоко и натертый неострый сыр.

В качестве гарнира можно использовать крупы (рис, гречка, овсянка), которые следует варить до получения вязкой полужидкой консистенции, а также овощи (морковь, картофель, цветная капуста, свекла, тыква), которые отвариваются и используются для приготовления рагу, икры, пюре, суфле и пудингов.

Свежие тертые овощи (помидоры, морковь, огурцы, редис, капуста) и овощные салаты можно добавлять в рацион только после полного выздоровления. Также разрешается употребление джема, варенья, мармелада и меда. Свежие фрукты должны проходить механическую и термическую обработку (в виде желе, пюре или муссов). Из напитков можно пить кофе с молоком, отвар шиповника, некрепкий чай с лимоном, свежевыжатые соки, разведенные в пропорции 1:1, морсы, компоты и кисели.

Диета при ветрянке вызывает много обсуждений среди родителей и врачей. Многие считают, что правильное питание может помочь облегчить симптомы и ускорить выздоровление. Чаще всего рекомендуют включать в рацион легкие, богатые витаминами продукты, такие как фрукты и овощи. Особенно полезны продукты, содержащие витамин C, который поддерживает иммунную систему.

Некоторые родители отмечают, что важно избегать острых и жирных блюд, так как они могут усугубить зуд и дискомфорт. Также стоит обратить внимание на достаточное количество жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. В то же время, есть мнения, что строгие ограничения в питании не всегда необходимы, и главное — слушать организм. В целом, диета при ветрянке должна быть сбалансированной и разнообразной, чтобы поддерживать силы в борьбе с инфекцией.

https://youtube.com/watch?v=hjVu_xke3Mc

Таблица разрешенных продуктов

Овощи и зелень

https://youtube.com/watch?v=nRYY5OhZM0U

Фрукты

Ягоды

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

Кондитерские изделия

Сырье и приправы

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Птица

Яйца

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

Соки и компоты

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета при ветряной оспе предполагает исключение из питания жирных и насыщенных бульонов, а также первых блюд, приготовленных на их основе. Не стоит употреблять щи и борщи, так как капуста, входящая в их состав, может спровоцировать метеоризм. Также следует избегать большого количества капусты, способствующей образованию газов. В рацион не должны входить свежий белый и ржаной хлеб, жирные виды мяса, птицы и рыбы, копчености, колбасы, мясные и рыбные консервы, а также яйца, сваренные вкрутую или жареные.

Запрещено употребление цельного молока, жирных сливок, сметаны и острых сыров с высоким содержанием жира.

Следует исключить макаронные изделия и трудно усваиваемые крупы, такие как перловая, ячневая и пшено, а также продукты, способствующие газообразованию — бобовые, белокочанную капусту, цветную капусту, редис и редьку.

Ограничьте потребление всех фруктов с грубой кожурой, богатых клетчаткой, а также тех, которые могут вызвать раздражение (соленые и маринованные блюда, соусы, кетчупы и острые приправы). Не рекомендуется пить газированные и алкогольные напитки, а также крепкий кофе и чай.

Таблица запрещенных продуктов

Грибы

Хлебобулочные изделия

Шоколад

Напитки алкогольные

Меню (Режим питания)

С учетом того, что перечень разрешенных продуктов весьма обширен, вы сможете создавать разнообразное меню, а ограничения в использовании пряностей не скажутся на вкусовых характеристиках приготовленных блюд.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

По отзывам людей, перенесших ветряную оспу, правильное питание помогает поддерживать организм в стабильном состоянии, легко усваивается и разнообразно.

• «… Младшая дочь заболела, и у нее болезнь протекает тяжелее, чем у старшей. Все тело покрыто сыпью, даже во рту и на половых органах. К сожалению, несмотря на наши старания, ребенок расчесал некоторые высыпания, и к ним присоединилась кожная инфекция, хорошо, что это не затронуло лицо. В первый день она почти не ела, я готовила ей только протертые блюда и давала много жидкости. На седьмой день состояние начало улучшаться, появился аппетит, но я еще почти неделю придерживалась полужидкой, но калорийной пищи. Теперь ждем, как отреагирует муж, он, к сожалению, не переболел в детстве».

Цена диеты

Диетическое питание при ветряной болезни включает в себя доступные продукты и не требует значительных финансовых затрат. Расходы на недельный набор продуктов колеблются в пределах 1500-1600 рублей.

Рекомендации по гидратации

Гидратация играет ключевую роль в процессе выздоровления при ветрянке. Вирус, вызывающий это заболевание, может вызывать не только кожные высыпания, но и общие симптомы, такие как высокая температура, усталость и головная боль. Важно поддерживать оптимальный уровень жидкости в организме, чтобы помочь ему справиться с инфекцией и избежать осложнений.

Во время ветрянки рекомендуется увеличить потребление жидкости. Это может включать воду, натуральные соки, травяные чаи и бульоны. Вода является наилучшим выбором, так как она не содержит сахара и калорий, что особенно важно, если у пациента наблюдается снижение аппетита. Соки могут быть полезны, но следует выбирать 100% натуральные без добавленного сахара, чтобы избежать лишних калорий и сахара, которые могут ухудшить состояние.

Важно помнить, что при высокой температуре организм теряет больше жидкости, поэтому необходимо следить за тем, чтобы пациент пил достаточно воды. Рекомендуется предлагать питье маленькими порциями, особенно если у человека наблюдается тошнота или рвота. Если ребенок отказывается пить, можно предложить ему ледяные кубики или замороженные фрукты, которые также помогут восполнить уровень жидкости.

Кроме того, стоит обратить внимание на признаки обезвоживания, такие как сухость во рту, уменьшение количества мочи, темный цвет мочи, усталость и головокружение. Если вы заметили эти симптомы, необходимо немедленно обратиться к врачу.

Для поддержания гидратации также полезно включать в рацион продукты с высоким содержанием воды, такие как арбузы, огурцы, апельсины и другие фрукты и овощи. Эти продукты не только помогут восполнить уровень жидкости, но и обеспечат организм необходимыми витаминами и минералами, что особенно важно в период болезни.

В заключение, адекватная гидратация является важным аспектом диеты при ветрянке. Убедитесь, что пациент получает достаточное количество жидкости, чтобы поддерживать здоровье и способствовать быстрому выздоровлению.

Вопрос-ответ

Что категорически запрещено при ветрянке?

Постельный режим. Не принимать ванну. Обильное питье (чаи, компоты, соки, отвар шиповника и т. п.).

Как ускорить процесс выздоровления при ветрянке?

Чтобы ускорить процесс выздоровления, родителям необходимо обеспечить частую смену постельного и нательного белья. Если первая стадия ветрянки протекает с высокой температурой, достигающей 38 °C, допускается прием жаропонижающих с парацетамолом.

Советы

СОВЕТ №1

Во время ветрянки важно соблюдать легкую диету, богатую витаминами и минералами. Употребляйте больше свежих фруктов и овощей, таких как яблоки, морковь и шпинат, чтобы поддержать иммунную систему и ускорить процесс выздоровления.

СОВЕТ №2

Избегайте острых, кислых и соленых продуктов, так как они могут раздражать кожу и слизистые оболочки, особенно если у вас есть высыпания во рту. Вместо этого выбирайте мягкие и нейтральные по вкусу продукты, такие как картофельное пюре или йогурт.

СОВЕТ №3

Пейте много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Вода, травяные чаи и компоты из сухофруктов помогут поддерживать водный баланс и облегчат симптомы болезни. Избегайте газированных и сладких напитков, которые могут ухудшить состояние.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на белок в вашем рационе. Употребление нежирного мяса, рыбы, яиц и бобовых поможет организму восстановиться и поддержать иммунитет. Это особенно важно, если вы находитесь в процессе выздоровления.