Капустная диета для похудения и здоровья

Капустная диета — метод похудения, основанный на капусте как основном продукте. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию витаминов, минералов и клетчатки, капуста помогает снижать вес и улучшать общее состояние организма. В статье рассмотрим отзывы людей о капустной диете, а также ее преимущества и возможные риски. Это будет полезно тем, кто ищет доступный и эффективный способ похудения и хочет узнать о влиянии капусты на здоровье.

Общие правила

Капустная диета для снижения веса представляет собой одну из форм овощных диет. Капуста отличается низкой калорийностью. В 100 граммах различных видов капусты содержится: белокочанная — 27 ккал, брокколи — 34 ккал, цветная — 32 ккал, кольраби — 42 ккал, брюссельская капуста — 44 ккал, морская сушеная капуста — 55 ккал. Пищевая ценность капусты обусловлена наличием растительных белков и углеводов, клетчатки, а также макро- и микроэлементов (калий, фосфор, медь, натрий, йод, кальций, кобальт, сера, молибден, марганец) и витаминов (С, К, Р, В1, В6, пантотеновая и фолиевая кислота), а также энзимов (протеаза, лактоза, липаза) и фитонцидов. При этом содержание этих компонентов может значительно различаться в зависимости от вида капусты.

Основой данной диеты является добавление капусты в ежедневный рацион. Существует множество вариантов капустных диет для похудения, начиная от более щадящих, где капуста является основным продуктом как в сыром, так и в приготовленном виде (тушеная, квашеная, в супах), с добавлением небольшого количества белковых продуктов (диетическое мясо, яйца, овощи) и минимальным содержанием растительных жиров, до более строгих вариантов, таких как капустно-творожная, капустно-кефирная и капустно-картофельная диеты, где в рационе присутствуют только указанные продукты. Жесткие монодиеты крайне несбалансированы по питательным веществам и не должны длиться более трех дней. В целом, калорийность дневного рациона щадящих вариантов диеты с учетом различных видов капусты колеблется в пределах 1000-1200 ккал, что способствует быстрому снижению веса. Такая диета может быть рассчитана на 3, 7 или 10 дней.

Особенно эффективной считается диета на основе квашеной капусты. Калорийность квашеной капусты составляет всего 19 ккал на 100 г, а энергетическая ценность дневного рациона с её включением может составлять 850-1000 ккал. По отзывам, диета на квашеной капусте позволяет достичь более значительного снижения веса, однако переносится она значительно тяжелее.

При любом варианте капустной диеты необходимо исключить из рациона соль и сахар, сладости, животные и кулинарные жиры, а также алкоголь. Рекомендуется употреблять не менее 2 литров жидкости в день в виде минеральной негазированной воды, отвара шиповника, капустного сока или несладкого чая. Во время соблюдения капустной диеты желательно дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Тем не менее, капустные диеты имеют и свои недостатки. Прежде всего, они крайне несбалансированы и не обеспечивают организма всеми необходимыми макро- и микроэлементами. Низкоуглеводный рацион может привести к снижению работоспособности, замедлению реакции, ухудшению концентрации, появлению апатии и головным болям. Употребление большого количества капусты может повысить кислотность желудочного сока и вызвать брожение в кишечнике, что сопровождается болями и метеоризмом. Длительное соблюдение таких диет может привести к белковому голоданию, а нехватка жиров — к дефициту ненасыщенных жирных кислот, витаминов Е и А. Психологически такая диета может быть сложной, так как меню довольно однообразно.

Для повышения эффективности капустной диеты рекомендуется:

• Провести предварительную подготовку организма, ограничив за 3-5 дней до начала диеты потребление белого хлеба, копченостей, колбас, сладостей, сдобы, жирной и жареной пищи, а также алкогольных напитков и уменьшить количество соли.
• Для разнообразия рациона использовать различные виды капусты и разные способы её приготовления.
• Разделять прием пищи и употребление жидкости по времени.

Врачи высказывают различные мнения о капустной диете, которая стала популярной среди желающих быстро сбросить лишний вес. Некоторые специалисты отмечают, что капуста богата витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и очищению организма. Однако они также предостерегают от длительного соблюдения такой диеты, так как она может привести к недостатку необходимых питательных веществ.

Кроме того, врачи подчеркивают, что резкое ограничение калорийности рациона может негативно сказаться на обмене веществ и привести к возврату потерянных килограммов после окончания диеты. Важно помнить, что сбалансированное питание и физическая активность являются более эффективными и безопасными способами поддержания здоровья и контроля веса. Поэтому перед началом капустной диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

https://youtube.com/watch?v=NzWgHDGhKR8

Разрешенные продукты

В рамках капустной диеты можно употреблять супы, приготовленные на основе различных видов капусты, таких как цветная, брюссельская, белокочанная, красная, брокколи, пекинская, кольраби и морская капуста, а также разнообразные овощи (за исключением картофеля) — морковь, помидоры, листовые салаты, кабачки, лук, редис, чеснок и редьку. Эти овощи можно есть как в сыром виде в салатах, так и в отварном или тушеном варианте. Капусту рекомендуется использовать как в свежем, так и в квашеном или тушеном виде.

В рацион допускается включение небольшого количества (150-200 г) диетического мяса, такого как крольчатина, нежирная говядина, мясо индейки или курицы без кожи, а также нежирных сортов белой рыбы, как речной, так и морской. В качестве гарнира можно использовать коричневый рис. Хлеб разрешен в количестве не более 100 г, предпочтительно грубого помола или зерновой, желательно подсушенный. Также в рацион можно включать куриные яйца, нежирные кисломолочные продукты, творог и растительные масла. Употребление несладких фруктов и свежевыжатых соков из них также допустимо. Объем свободной жидкости можно пополнять за счет негазированной минеральной воды, травяных чаев, черного или зеленого несладкого чая, а также отвара шиповника.

Преимущества капустной диеты	Недостатки капустной диеты	Рекомендации по применению
Быстрая потеря веса	Однообразный рацион	Не более 7 дней
Детоксикация организма	Дефицит питательных веществ	Консультация с врачом
Доступность продуктов	Потеря мышечной массы	Употребление достаточного количества воды
Низкая калорийность	Возможны побочные эффекты (слабость, головокружение)	Постепенный выход из диеты
Улучшение пищеварения	Риск “эффекта йо-йо”	Добавление белка и полезных жиров после диеты

Таблица разрешенных продуктов

Капустная диета вызывает множество обсуждений среди тех, кто стремится к снижению веса. Многие отмечают, что она действительно помогает сбросить лишние килограммы за короткий срок благодаря низкой калорийности капусты и высокому содержанию клетчатки. Пользователи делятся положительными впечатлениями о том, как быстро они чувствуют легкость в теле и улучшается пищеварение. Однако не все так однозначно: некоторые жалуются на монотонность рациона и недостаток питательных веществ. К тому же, длительное соблюдение такой диеты может привести к дефициту витаминов. Важно помнить, что капустная диета может быть эффективной лишь в качестве краткосрочного решения, и для достижения устойчивых результатов лучше сочетать ее с разнообразным и сбалансированным питанием.

https://youtube.com/watch?v=P6gPHer3lJ8

Овощи и зелень

Фрукты

https://youtube.com/watch?v=ifkGf9g4YiI

Молочные продукты

Мясные продукты

Птица

Яйца

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

Соки и компоты

Полностью или частично ограниченные продукты

Из рациона следует убрать все виды жирного мяса и мясных изделий, таких как ветчина, колбасы, сосиски, бекон и субпродукты. Также не рекомендуется употребление животных жиров, различных круп, белого риса и макаронных изделий. Запрещено есть сахар, хлебобулочные изделия, сладости, мед, варенье, джем, шоколад и продукты с кремом. Полностью исключаются жирные кисломолочные продукты, включая сметану, сливки, кефир и ряженку с высоким содержанием жира, а также сливочное масло. Необходимо отказаться от всех копченостей, консервов и соленых овощей. Из фруктов следует исключить виноград, бананы, папайю, дыню и манго. Категорически нельзя употреблять алкогольные и сладкие газированные напитки. Употребление соли также должно быть ограничено.

Таблица запрещенных продуктов

Ягоды

Грибы

Орехи и сухофрукты

Снэки

Крупы и каши

Мука и макаронные изделия

Хлебобулочные изделия

Кондитерские изделия

Торты

Шоколад

Сырье и приправы

Сыры и творог

Колбасные изделия

Напитки алкогольные

Меню капустной диеты (Режим питания)

Меню капустной диеты не имеет жестких рамок и варьируется в зависимости от выбранных продуктов. Питание можно организовать в удобное для вас время, 4-5 раз в день, но если вы почувствуете голод, не стесняйтесь добавлять перекусы.

Меню капустной диеты на 3 дня

Первый день

Завтрак	* салат из капусты с овощами, заправленный растительным маслом; * зеленый чай с добавлением сорбита.
Обед	* капустный суп; * отварная грудинка весом 150 г с овощным салатом; * компот из сухофруктов.
Полдник	* запеченное зеленое яблоко.
Ужин	* вареное яйцо, салат из капусты; * минеральная вода без газа.

Второй день

Завтрак	* салат из белокочанной капусты с зеленым яблоком; * томатный сок.
Обед	* овощной суп на основе капусты; * запеченная белая рыба с салатом; * отвар из шиповника.
Полдник	* ассорти из фруктов.
Ужин	* яйцо всмятку с квашеной капустой; * сливовый сок.

Третий день

Завтрак	* котлеты из капусты; * зеленый чай без сахара.
Обед	* щи без мяса; * 200 г отварной говядины с низким содержанием жира; * кисель из сушеных фруктов.
Полдник	* сок из грейпфрута.
Ужин	* салат из капусты с овощами; * кефир 1%.

Если диета рассчитана на более длительный срок (например, на 7 или 10 дней), указанные варианты меню можно использовать повторно.

Рецепты диетических блюд для капустной диеты

Диетические рецепты для снижения веса на основе капусты весьма разнообразны. Разнообразие видов капусты и различные методы ее приготовления позволяют значительно обогатить меню капустной диеты. Это могут быть как капустные супы, так и салаты с цветной капустой и овощами, тушеная брюссельская капуста, капустные оладьи и котлеты, запеканки, пироги с капустной начинкой, а также свежевыжатый капустный сок.

Диетические рецепты из белокочанной капусты

В рецептах диетических блюд белокочанная капуста занимает одно из ведущих мест. В этом разделе представлены рецепты нескольких таких блюд.

Диетические щи из свежей капусты

Ингредиенты: куриная грудка, четверть кочана капусты, две моркови, одна луковица, два помидора, чеснок, лавровый лист и зелень по вкусу.

Сначала отварите куриную грудку без кожи. Затем нашинкуйте капусту и нарежьте остальные овощи, предварительно очистив помидоры от кожицы. Выньте филе и нарежьте его на порции. В куриный бульон добавьте лук и морковь, а спустя 15 минут положите помидоры и капусту, не забудьте добавить лавровый лист. Готовые щи приправьте свежей зеленью и мелко нарезанным чесноком. По аналогичному рецепту можно также приготовить щи из квашеной капусты.

Рецепт диетических капустных котлет

Котлеты из капусты готовятся из предварительно отваренных до полуготовности капустных листьев, которые тщательно измельчаются с помощью мясорубки до консистенции фарша. В полученную массу добавляются яйцо, лук, зелень, натертая морковь, тертое яблоко и специи по вкусу. Также можно включить небольшое количество манной крупы и чайную ложку растительного масла. Сформированные котлеты запекаются в духовке до появления золотистой корочки.

Диетический пирог из капусты

Капуста — 400 г, обезжиренный кефир — 450 мл, цельнозерновая мука — 300 г, морковь — 1-2 штуки, сода — 1 ч. ложка, специи и зелень по вкусу.

Для начинки: нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке. Обжарьте морковь со специями, затем добавьте капусту. Соду погасите с помощью кефира и оставьте в теплом месте на 10 минут. Влейте немного оливкового масла, добавьте щепотку соли и с помощью миксера замесите тесто. На дно формы выложите и равномерно распределите половину теста. На нее выложите начинку и залейте оставшейся частью теста. Выпекайте в духовке при температуре 160 градусов в течение 30-40 минут. Готовый пирог посыпьте кунжутом.

Также можно экспериментировать с другими видами капусты или комбинировать их.

Блюда из цветной и белокочанной капусты

Запеканка из цветной капусты и белокочанной

Цветная капуста (500 г), белокочанная капуста (100 г), 150 г нежирного сыра, 1 кабачок, ¾ стакана молока, 2 яйца, растительное масло, панировочные сухари, перец, соль.

Нарежьте белокочанную капусту мелкими кусочками, а цветную капусту отварите до полуготовности и разделите на соцветия. Кабачок нарежьте кубиками и слегка обжарьте на растительном масле. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и приправы. Сыр натрите на терке. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Укладывайте овощи слоями: сначала белокочанная капуста, затем половина цветной капусты, посыпьте тертым сыром, далее слой кабачка, оставшаяся цветная капуста и оставшийся сыр. Залейте все смесью из яиц и молока. Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 40 минут.

Диетические рецепты из пекинской капусты с фото

Салаты с пекинской капустой, курицей и кукурузой

Куриное филе, консервированная кукуруза, пекинская капуста, свежий огурец, чеснок, зелень, растительное масло, нежирный твердый сыр и обезжиренный йогурт.

Сначала отварите куриное филе до полной готовности, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Листья пекинской капусты тщательно промойте, нарежьте зеленую часть и объедините с нарезанным огурцом и зеленью. Добавьте натертый на мелкой терке сыр и кукурузу. Для заправки приготовьте соус, смешав йогурт с чесноком и зеленью, немного посолите и приправьте перцем по вкусу.

Диетические блюда из морской капусты

Салат из морской капусты «по-корейски»

Растительное масло, сушеная морская капуста, соевый соус, морковь, лимон, молотый острый перец, кориандр, коричневый сахар, чеснок.

Сначала промойте морскую капусту под холодной водой. Затем в отдельной миске соедините выжатый лимонный сок с соевым соусом, добавьте соль, давленый чеснок, коричневый сахар и кориандр. Натрите морковь на терке, смешайте её с морской капустой и залейте приготовленным соусом. Влейте немного горячего растительного масла. Оставьте мариноваться на 2 часа.

Салат (морская капуста с яйцом)

Консервированная морская капуста, вареные яйца, растительное масло, лук, зелень.

Сначала слейте жидкость с консервированной морской капусты и выложите её в салатницу. Затем аккуратно очистите вареные яйца от скорлупы и нарежьте их кубиками. Мелко порежьте зелень и лук. Все ингредиенты тщательно перемешайте и заправьте оливковым маслом.

Диетический рецепты тушеной капусты

Капуста белокочанная, лук, морковь, томатная паста (или кетчуп), специи (лавровый лист, базилик, карри, куркума, черный и красный перец).

Капусту следует нашинковать и слегка помять руками, чтобы она пустила сок. Морковь нарезать, а лук порезать кольцами. Овощи выложить на сковороду, добавить немного воды и тушить на медленном огне в течение 20 минут. После этого добавить томатную пасту и специи, продолжая готовить еще 20 минут. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Тушеная в мультиварке капуста с черносливом

Белокочанная капуста, помидоры, оливковое масло, морковь, обезжиренный йогурт, чернослив, паприка, лимон.

Капусту нарезаем тонкими полосками, помидоры очищаем от кожицы и мелко рубим, морковь натираем на мелкой терке. В предварительно разогретую мультиварку помещаем капусту и морковь, добавляем сок лимона, немного паприки и соли. Овощи обжариваем в течение 5-7 минут с открытой крышкой. После этого добавляем помидоры, нарезанный чернослив и йогурт. Тушим все вместе 20 минут.

Выход из диеты

Для того чтобы капустные диеты принесли максимальную пользу, важно правильно завершить их.

• В первую очередь добавьте в свой рацион морепродукты, красную рыбу, мясо красных сортов, творог и сыры. Не забывайте включать в меню блюда из капусты. На ночь рекомендуется употреблять различные кисломолочные продукты. Следите за тем, чтобы не переедать и поддерживайте достаточный уровень потребления жидкости.
• Продукты, которые не рекомендуются в диетическом питании (полуфабрикаты, колбасы, жареные и копченые блюда), можно вводить в рацион не ранее чем через 5-7 дней после завершения диеты, делая это постепенно и в небольших порциях.

Противопоказания

Детский период, беременность и лактация, заболевания желудочно-кишечного тракта, повышенная кислотность желудочного сока, аллергические реакции, инфекционные болезни, анемия, сахарный диабет, детский возраст, предрасположенность к кишечным спазмам.

Плюсы и минусы

Преимущества	Недостатки
* Продукты доступны в любое время года и имеют приемлемую цену. * Приготовление блюд из капусты не требует особых кулинарных навыков и знаний. * Капуста обладает низкой калорийностью, что способствует быстрому снижению веса.	* Диета отличается низким уровнем сбалансированности по питательным веществам и подходит только для краткосрочного использования. * Не всем людям она подходит, есть определенные противопоказания. * Однообразие в меню может вызывать психологический дискомфорт и частые срывы.

Комментарии диетологов

Следует отметить, что экспресс-капустная диета, основанная на физиологически неполноценном питании, подходит только для людей, не имеющих серьезных проблем со здоровьем. Эта диета отличается значительным дисбалансом основных питательных веществ, и длительное ее соблюдение может привести к нежелательным последствиям для организма. Важно дополнить такое питание комплексом витаминно-минеральных добавок и строго придерживаться режима питья, чтобы избежать избыточного брожения в кишечнике.

Отзывы о капустной диете для похудения

Как и всегда, отзывы людей, которые пробовали различные капустные диеты, а также их результаты, значительно отличаются.

• «… Мои подруги порекомендовали мне капустную диету. Я решила попробовать. Честно говоря, еле продержалась неделю. Начала с белокочанной капусты, но уже через три дня перешла на блюда из пекинской, брокколи и цветной капусты, так как однообразие стало невыносимым. Позже я начала готовить и с тушеной капустой. Дважды хотела сдаться, но гречка спасала меня, после нее становилось легче. Во время “капустной диеты” я чувствовала себя плохо: была вялой, апатичной и раздражительной. Результат оказался не таким уж впечатляющим — минус 3,5 кг. В следующий раз я буду искать другую диету, потому что на капустный суп даже смотреть не могу, не говоря уже о его запахе»;
• «… Я не придерживаюсь диеты, а просто делаю разгрузочный день на квашеной капусте раз в неделю. Очень довольна результатом. Организм хорошо очищается, и самочувствие заметно улучшается. Хочу попробовать ламинарию, но не уверена, можно ли использовать морскую капусту в разгрузочные дни, нужно проконсультироваться с диетологом»;
• «… По совету друзей решила попробовать капустную диету. Но сначала решила изучить ее подробнее. К сожалению, я не нашла четких рекомендаций от врачей по этой диете. Кто-то говорит одно, кто-то другое. У меня в прошлом была язва, и я не уверена, можно ли есть квашеную капусту во время диеты и как насчет тушеной. Хорошо, что я спросила своего врача, который сказал, что в период обострения мне не следует употреблять капусту ни в каком виде — ни свежую, ни жареную, ни моченую, ни тушеную, ни квашеную, так как в ней много грубой клетчатки, которая раздражает слизистую желудка. В период ремиссии можно есть небольшие количества вареной или тушеной капусты в составе вторых блюд или супов. Однако от свежей, квашеной и маринованной капусты даже в период ремиссии при язве желудка лучше отказаться. Но поскольку капуста содержит витамины, способствующие заживлению язвы, ее лучше употреблять в виде свежевыжатого сока перед едой».

Цена диеты

Рацион питания состоит из доступных и сравнительно недорогих продуктов. Затраты на продукты колеблются в диапазоне от 900 до 1200 рублей в неделю.

Советы по поддержанию результатов после диеты

После завершения капустной диеты многие люди сталкиваются с проблемой возврата к прежнему весу. Чтобы сохранить достигнутые результаты и избежать эффекта йо-йо, важно следовать нескольким рекомендациям.

1. Постепенный переход к обычному питанию. После окончания диеты не стоит сразу возвращаться к привычному рациону, особенно если он был высококалорийным и богатым углеводами. Рекомендуется постепенно вводить в меню новые продукты, начиная с небольших порций. Это поможет организму адаптироваться и предотвратит резкий набор веса.

2. Увеличение физической активности. Регулярные физические нагрузки играют ключевую роль в поддержании веса. Включите в свою жизнь хотя бы 30 минут умеренной физической активности в день. Это может быть прогулка, бег, плавание или занятия в спортзале. Физическая активность не только помогает сжигать калории, но и улучшает общее состояние здоровья.

3. Контроль порций. Обратите внимание на размер порций, особенно при возвращении к привычной пище. Используйте небольшие тарелки, чтобы визуально уменьшить количество еды. Это поможет избежать переедания и поддерживать нормальный вес.

4. Сбалансированное питание. Важно продолжать придерживаться принципов здорового питания. Включайте в рацион разнообразные продукты: овощи, фрукты, белки, здоровые жиры и сложные углеводы. Избегайте излишнего потребления сахара и насыщенных жиров, которые могут привести к набору веса.

5. Ведение пищевого дневника. Записывайте, что и когда вы едите. Это поможет отслеживать свои привычки и выявлять возможные проблемы. Пищевой дневник также может служить мотивацией для поддержания здорового образа жизни.

6. Регулярные взвешивания. Периодически проверяйте свой вес, чтобы отслеживать изменения. Это позволит вам вовремя заметить, если вес начинает увеличиваться, и предпринять меры для его контроля.

7. Поддержка и мотивация. Общение с единомышленниками или участие в группах поддержки может значительно повысить вашу мотивацию. Делитесь своими успехами и трудностями с друзьями или в социальных сетях, чтобы получить дополнительную поддержку.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет вам не только сохранить результаты капустной диеты, но и улучшить общее состояние здоровья и самочувствие. Помните, что здоровый образ жизни — это не временная мера, а долгосрочная цель.

Вопрос-ответ

Можно ли сбросить вес на капусте?

Да, капусту можно употреблять при похудении, так как она является низкокалорийным продуктом с высоким содержанием питательных веществ. Капуста содержит много клетчатки, что способствует чувству сытости, а также обладает детокс-свойствами и помогает очистить организм от вредных веществ.

Сколько килограммов можно сбросить на диете из капустного супа?

Капустная диета существует уже довольно давно и считается популярным и быстрым способом похудеть. Сторонники утверждают, что она может помочь сбросить до 4,5 кг (10 фунтов) за неделю.

Сжигает ли капуста жир?

Капуста сама по себе не сжигает жир, но она низкокалорийна и богата клетчаткой, что может способствовать снижению веса при включении в сбалансированную диету. Употребление капусты может помочь контролировать аппетит и улучшить пищеварение, что в свою очередь может способствовать потере жира.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом капустной диеты проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете медикаменты. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.

СОВЕТ №2

Включите разнообразные виды капусты в свой рацион, такие как белокочанная, цветная, брокколи и брюссельская. Это не только добавит разнообразия в меню, но и обеспечит организм различными витаминами и минералами.

СОВЕТ №3

Не забывайте о балансе: капустная диета может быть низкокалорийной, поэтому важно следить за потреблением белков, жиров и углеводов. Добавляйте к капусте источники белка, такие как курица, рыба или бобовые, чтобы избежать недостатка питательных веществ.

СОВЕТ №4

Пейте достаточное количество воды в течение дня. Капустная диета может быть богата клетчаткой, что требует дополнительного увлажнения для поддержания нормального пищеварения и предотвращения дискомфорта.