Диета №4В для здоровья и благополучия

Диета №4В — важный этап восстановления после острых и хронических заболеваний кишечника. Она облегчает пищеварение и снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт в период выздоровления. В статье представлено подробное меню на неделю, которое поможет организовать питание, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами и способствуя восстановлению. Соблюдение диеты №4В ускоряет выздоровление и улучшает общее состояние здоровья.

Общие правила

Диета №4В назначается в период восстановления после острых и обострений хронических заболеваний кишечника, служа переходным этапом к обычному питанию. Она эффективно применяется во время ремиссии хронических колитов, а также при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как панкреатит, гастрит, холецистит и язвенная болезнь. В отличие от Диеты №4Б, данная диета менее строгая и более разнообразная, и ее часто рекомендуют после 3-4 недель соблюдения Стола № 4Б.

Это лечебное питание сбалансировано, с содержанием белков 100-110 г, жиров 90-100 г и углеводов 400-450 г. Существует небольшое ограничение по соли (8-10 г в сутки) и химическим раздражителям. Пища в основном не измельчается. Режим питания предполагает до 6 приемов пищи в день. Объем жидкости, которую следует употреблять в сутки, составляет 1,5 литра.

Основное отличие этого стола от Стола № 4Б заключается в том, что помимо приготовления на пару, разрешается запекание в духовке. При хорошей переносимости в рацион включаются белокочанная капуста, спаржевая фасоль, зеленый горошек, свекла, свежие огурцы и помидоры, а также зеленые салаты со сметаной. Каши не протираются, а готовятся в рассыпчатом виде. При хорошей переносимости допускается употребление цельного молока.

Ключевые правила данной диеты:

• шестиразовое питание, в основе которого рубленые и неизмельченные мясные блюда, а также измельченные овощные добавки и хорошо разваренные крупы в супах и на гарнир;
• основные способы приготовления — отваривание и приготовление на пару, но также допускается запекание;
• по-прежнему исключаются продукты, способствующие брожению и гниению в кишечнике (бобовые, черный хлеб, бананы, виноград, белокочанная капуста, газированные напитки);
• запрещены твердые, горячие и холодные блюда;
• исключаются сильные стимуляторы желудочной секреции и раздражающие продукты (редька, редис, репа, сельдерей, щавель, грибы).

Врачи отмечают, что диета №4В является важным инструментом в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, особенно при обострении хронических гастритов и колитов. Эта диета направлена на снижение нагрузки на пищеварительную систему и способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника. Специалисты подчеркивают, что рацион включает легко усваиваемые продукты, такие как отварное мясо, рыба, пюре из овощей и каши на воде. Врачи рекомендуют избегать грубой клетчатки, острых и жирных блюд, что помогает уменьшить воспаление и дискомфорт. Однако важно помнить, что такая диета должна быть сбалансированной и разнообразной, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Врачам важно индивидуально подбирать диету, учитывая состояние пациента и его потребности.

https://youtube.com/watch?v=WZGKL5RxmAY

Показания

• время восстановления после острых кишечных заболеваний;
• хронические заболевания кишечника в состоянии ремиссии, сопровождающиеся патологиями других органов пищеварительной системы.

Разрешенные продукты

• Допускается использование хорошо приготовленных круп (за исключением грубых, таких как пшено, ячмень, перловка и кукуруза). Их можно варить на воде, бульоне или с молоком. Крупы можно добавлять в пудинги и запеканки. Также разрешены отварная вермишель, лапша и макароны (рубленные).
• В рацион включаются нежирные сорта мяса и рыбы, которые можно готовить в виде паровых котлет, кнелей, суфле или подавать целыми кусками.
• Стол №4В включает супы, приготовленные на вторичном мясном или рыбном бульоне. Крупы в супах должны быть хорошо разварены и слегка размяты, а овощи нарезаны мелко. В первые блюда добавляют картошку, морковь, цветную капусту и кабачки, а при хорошей переносимости — белокочанную капусту, зеленый горошек, спаржевую фасоль и свеклу. В супы можно добавлять кнели, фрикадельки и любой фарш.
• Разрешается употребление пшеничного хлеба (I сорта и высшего) в подсушенном или несвежем виде. Также можно есть сухое печенье и бисквиты. При хорошей переносимости дважды в неделю допускается употребление выпечки с мясом, повидлом или яблоками.
• Разрешенные овощи можно подавать в качестве гарнира, мелко нарезанными, в виде котлет или рагу. При хорошей переносимости можно есть спелые помидоры и огурцы, предварительно очищенные от кожицы. Также можно добавлять листовые салаты со сметаной. Зелень петрушки и укропа используется в салатах и других блюдах.
• Молоко и сливки разрешены как добавка к блюдам. При хорошей переносимости можно пить цельное молоко. Основными продуктами в диете остаются кисломолочные изделия (ацидофилин, кефир и простокваша), которые рекомендуется употреблять в течение дня. Творог или блюда из него должны присутствовать в рационе ежедневно. Разрешается неострый сыр. Сливочное масло (10-15 г на прием) можно употреблять с хлебом или добавлять в блюда.
• Разрешено употребление яиц всмятку (до 2 яиц в день) и омлетов.
• Допускаются закуски, такие как заливная рыба и мясо, неострый сыр, икра осетровых, докторская колбаса, вымоченная сельдь и заливной язык. Соусы могут быть молочными, бешамель или сметанными с добавлением укропа и петрушки.
• В сыром виде можно есть спелые фрукты без кожуры до 200 г в день (яблоки, груши, клубнику и малину). Исключаются дыни, арбузы, абрикосы и сливы. Яблоки и груши можно употреблять в тушеном и печеном виде, из ягод готовить кисели, компоты и желе.
• Из кондитерских изделий разрешены меренги, фруктовый мармелад, зефир, пастила, варенье и джем.
• Ассортимент фруктовых и овощных соков расширен — можно употреблять все, кроме виноградного и капустного сока, предварительно разбавив их водой (1:1). Разрешены чай, какао на воде или с молоком, кофе и настой шиповника.

Диета №4В вызывает много обсуждений среди тех, кто стремится улучшить свое здоровье и самочувствие. Многие отмечают, что она помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, снижая нагрузку на органы пищеварения. Пользователи делятся положительными отзывами о том, как им удалось избавиться от дискомфорта и улучшить общее состояние. Однако не все так однозначно: некоторые считают, что ограничения в рационе могут быть слишком строгими и не всегда удобными для повседневной жизни. Тем не менее, многие отмечают, что при правильном подходе и соблюдении рекомендаций врачей, диета может стать эффективным инструментом для восстановления здоровья. Важно помнить, что индивидуальные результаты могут варьироваться, и перед началом любой диеты стоит проконсультироваться с врачом.

https://youtube.com/watch?v=f_GYVPACr_I

Таблица разрешенных продуктов

Овощи и зелень

https://youtube.com/watch?v=jqfY_QpxyAE

Фрукты

Ягоды

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

Мука и макаронные изделия

Хлебобулочные изделия

Кондитерские изделия

Сырье и приправы

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Птица

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

Соки и компоты

Полностью или частично ограниченные продукты

• Из рациона следует убрать сильные стимуляторы секреции органов пищеварения — экстрактивные вещества, такие как крепкие и жирные бульоны.
• Не рекомендуется употребление продуктов, содержащих эфирные масла, таких как чеснок, сельдерей, лук, редис, редька и шпинат.
• Следует исключить все продукты и блюда, способствующие гнилостным и бродильным процессам (овощи с грубой клетчаткой, бобовые, пиво, ржаной хлеб, пшеничный хлеб из муки грубого помола, свежая выпечка и квас). В связи с этим не рекомендуется употребление супов на основе бобовых, а также ограничить щи, борщ и рассольник. Холодные первые блюда (например, окрошка и свекольник) также под запретом.
• Острые и соленые сыры не должны входить в рацион.
• Запрещены жирные сорта мяса, рыбы и птицы, а также мясные и рыбные консервы, копчености. Мясную продукцию можно употреблять в ограниченных количествах, преимущественно вареные колбасы и ветчину.
• Необходимо исключить пшено, перловую, ячневую и кукурузную крупы.
• В процессе приготовления не следует использовать кулинарные жиры, свиной и говяжий жир, маргарин и растительное масло.
• Запрещены мороженое, шоколад, пирожные, газированные и холодные напитки, виноградный сок, квас и морсы.
• Необходимо исключить острые и жирные соусы, горчицу, хрен и перец.

Таблица запрещенных продуктов

Грибы

Мороженое

Торты

Колбасные изделия

Меню на неделю диеты №4В (Режим питания)

Меню данного стола может быть весьма разнообразным, так как ассортимент продуктов расширен по сравнению с Столом №4 и №4Б, а также добавлен новый способ приготовления — запекание. В связи с этим, при шестиразовом питании неделя должна включать чередование различных белковых блюд из говядины, курицы, рыбы, творога, а также овощных и крупяных гарниров. Молочные каши разрешены в большем количестве и могут быть приготовлены на завтрак.

Питание не будет скучным, так как блюда можно подавать с соусами и приправлять свежей зеленью. Каждые два дня следует включать яйца и блюда из них. Также разрешено употребление сухого печенья, мармелада, пастилы, зефира, а раз в неделю можно побаловать себя несвежей выпечкой с вареньем, яблоками и мясом.

Предлагаемое меню можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. В течение дня разрешается употребление 300 г белого хлеба, 40 г сахара, 10 г сливочного масла на один прием пищи и 200 г ягод.

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Данное питание отличается сбалансированностью, а ограничения, которые в нем присутствуют, минимальны и необходимы при хронических заболеваниях кишечника, таких как холецистит, панкреатит или болезни желудка. Для пациентов в состоянии ремиссии указанные заболевания требуют соблюдения этого рациона на постоянной основе.

По отзывам пациентов, лечебное питание положительно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта и не вызывает негативных эмоций, так как оно достаточно разнообразно. Многие из них отмечают, что придерживаются его постоянно.

• «… Я постоянно питаюсь по этой диете и могу сказать, что она легкая и полезная не только для больных. За годы изучения своего организма, особенно при болезни Крона и холецистите, я не позволяю себе ничего лишнего, кроме того, что указано в этой диете. К сожалению, расширение рациона, хоть и не сразу, приводит к обострению. Я подобрала для себя оптимальное меню: позволяю себе сладости (только зефир и мармелад), выбираю фрукты и пью соки, иногда могу съесть булочку. Этот рацион подходит мне на постоянной основе»;
• «… Моя болезнь (неспецифический язвенный колит) требует почти постоянного соблюдения диеты, даже в период ремиссии. Я выбрала этот вариант и дополняю его некоторыми блюдами Стола №5. Питаюсь так постоянно, поэтому у меня нет вздутия, дискомфорта в животе и поносов (конечно, я также принимаю медикаменты). За годы я научилась готовить на пароварке, а котлеты или тефтели готовлю на три дня вперед — у работающего человека нет времени каждый раз готовить свежую еду. Единственное неудобство — носить все с собой на работу, так как питание в кафе не подходит для таких больных, как я. В целом — это полезное питание для всех»;
• «… Колит и язвенная болезнь заставили меня почти постоянно придерживаться лечебного питания. И уже через неделю я замечаю улучшения: боли становятся меньше, отрыжка и вздутие исчезают, стул нормализуется. Я готовлю кнели и котлеты на пароварке, а мультиварка у меня используется для запекания рыбы и курицы, также делаю в ней творожную запеканку. Я научилась быстро готовить на несколько дней вперед».

Цена диеты

Рацион включает в себя продукты, которые легко найти и приобрести. Наиболее дорогими являются блюда из мяса и рыбы, в то время как остальные ингредиенты имеют приемлемую цену. В среднем, расходы на питание за неделю составляют около 1300-1400 рублей.

Рекомендации по физической активности

Физическая активность играет важную роль в поддержании здоровья и благополучия, особенно при соблюдении диеты №4В, которая направлена на восстановление функций желудочно-кишечного тракта. Важно учитывать, что физическая нагрузка должна быть умеренной и адаптированной к состоянию здоровья пациента.

Во-первых, перед началом любой физической активности рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить подходящий уровень нагрузки и исключить возможные противопоказания. Важно помнить, что при наличии заболеваний, таких как гастрит, язвенная болезнь или другие патологии ЖКТ, физическая активность должна быть осторожной и контролируемой.

Во-вторых, рекомендуется начинать с легких упражнений, таких как прогулки на свежем воздухе, которые помогут улучшить кровообращение и способствовать пищеварению. Прогулки должны быть регулярными, продолжительностью от 20 до 30 минут в день, что поможет не только поддерживать физическую форму, но и улучшить общее самочувствие.

В-третьих, можно включить в программу физической активности легкие упражнения на растяжку и укрепление мышц. Это могут быть простые упражнения, такие как наклоны, повороты туловища и легкие приседания. Такие упражнения помогут улучшить гибкость и укрепить мышцы, что также положительно скажется на работе ЖКТ.

Кроме того, важно избегать резких и интенсивных нагрузок, таких как тяжелые тренировки в спортзале или высокоинтенсивные интервальные тренировки. Они могут негативно сказаться на состоянии пищеварительной системы и вызвать дискомфорт. Вместо этого стоит сосредоточиться на плавных и медленных движениях, таких как йога или пилатес, которые способствуют расслаблению и улучшению общего состояния организма.

Наконец, не забывайте о важности регулярности. Умеренная физическая активность должна стать частью повседневной рутины. Это не только поможет поддерживать физическую форму, но и улучшит настроение, снизит уровень стресса и повысит общую жизненную энергию.

В заключение, соблюдение рекомендаций по физической активности при диете №4В поможет не только улучшить состояние здоровья, но и ускорить процесс восстановления. Главное — слушать свое тело и адаптировать нагрузки в зависимости от индивидуальных особенностей и состояния здоровья.

Вопрос-ответ

Что такое диета №4В и для чего она предназначена?

Диета №4В — это лечебное питание, разработанное для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, колит и диарея. Она направлена на снижение нагрузки на пищеварительную систему и облегчение симптомов, таких как боль и дискомфорт в животе.

Какие продукты разрешены при соблюдении диеты №4В?

При диете №4В разрешены нежирные сорта мяса и рыбы, отварные или паровые овощи, каши на воде, кисломолочные продукты с низким содержанием жира, а также компоты и желе. Важно избегать грубой клетчатки, острых и жирных блюд.

Как долго рекомендуется придерживаться диеты №4В?

Продолжительность соблюдения диеты №4В зависит от состояния здоровья пациента и рекомендаций врача. Обычно она назначается на короткий срок, от нескольких дней до нескольких недель, с последующим переходом на более разнообразное питание по мере улучшения состояния.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом диеты №4В обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет убедиться, что данная диета подходит именно вам и не нанесет вреда вашему здоровью.

СОВЕТ №2

Соблюдайте режим питания, придерживаясь частых, но небольших приемов пищи. Это поможет избежать перегрузки пищеварительной системы и улучшит усвоение питательных веществ.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на текстуру пищи. Предпочитайте мягкие и пюреобразные блюда, которые легче усваиваются. Избегайте жесткой и грубой пищи, чтобы не раздражать желудочно-кишечный тракт.

СОВЕТ №4

Не забывайте о достаточном потреблении жидкости. Вода, травяные чаи и компоты помогут поддерживать водный баланс и способствуют лучшему пищеварению.