Диета при болезни Бехтерева для улучшения здоровья

Болезнь Бехтерева, или анкилозирующий спондилоартрит, — серьезное хроническое заболевание, требующее комплексного лечения и поддержки качества жизни пациента. Важным аспектом управления заболеванием является правильное питание, которое снижает воспалительные процессы и улучшает общее состояние организма. В этой статье рассмотрим основные принципы диеты при болезни Бехтерева, предложим примерное меню и обсудим, как сбалансированное питание помогает справляться с симптомами и поддерживать активный образ жизни.

Общие правила

Болезнь Бехтерева, известная также как анкилозирующий спондилоартрит, представляет собой хроническое воспалительное аутоиммунное заболевание, которое в первую очередь затрагивает опорно-двигательный аппарат, включая суставы и связки позвоночника (реберно-грудинные, крестцово-подвздошные, грудинно-ключичные соединения), а также мелкие межпозвонковые суставы. Это приводит к сращиванию и окостенению (анкилозу) позвоночника, что может вызвать тугоподвижность или полную утрату подвижности.

На сегодняшний день не существует специфической патогенетической терапии, и лечение в основном сосредоточено на снижении воспалительной активности и облегчении болевого синдрома. Для этого применяются медикаменты (глюкокортикостероиды, нестероидные противовоспалительные средства, метотрексат, сульфасалазин), назначается лечебная физкультура и вносятся изменения в образ жизни. Также важно обратить внимание на питание при болезни Бехтерева.

Диета при этом заболевании направлена на уменьшение воспалительных процессов, оптимизацию массы тела и обеспечение организма всеми необходимыми питательными веществами.

Основные принципы диетического питания при анкилозирующем спондилоартрите включают:

• Сбалансированное питание с учетом массы тела — снижение калорийности при избыточном весе за счет ограничения простых углеводов и, в меньшей степени, животных жиров, чтобы уменьшить нагрузку на позвоночник и суставы.
• Увеличение потребления белковых продуктов, так как активное воспаление приводит к усиленному распаду белка.
• Ограничение соли, которая способствует задержке жидкости и активирует воспалительные процессы.
• Увеличение потребления жидкости (2-2,5 литра в день).
• Правильная кулинарная обработка продуктов — предпочтение отдается отвариванию, приготовлению на пару и запеканию.
• Дробное питание небольшими порциями.

В период обострения болезни Бехтерева рекомендуется исключить из рациона поваренную соль, острые и соленые продукты, блюда с экстрактивными веществами (крепкие бульоны, жареные блюда, консервы), алкоголь, крепкий кофе и чай, а также продукты с легкоусвояемыми углеводами. В это время следует избегать маринадов, копченостей, острых приправ, за исключением имбиря и куркумы, которые могут помочь снизить воспаление в суставах. Ограничьте потребление красного мяса, колбасных изделий, тугоплавких животных жиров, маргарина, полуфабрикатов и фастфуда.

Во время обострения многие пациенты испытывают выраженный болевой синдром, и для его облегчения назначаются нестероидные противовоспалительные препараты. Для снижения воспалительной активности рекомендуется включать в рацион продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Эти кислоты содержатся в рыбий жире, семге, лососе, сельди, форели, треске, льняном семени и нерафинированном оливковом масле.

Некоторые растения семейства пасленовых, такие как баклажаны, помидоры, сладкий перец и картофель, могут негативно влиять на воспалительные процессы в суставах. Если вы замечаете ухудшение самочувствия после их употребления, стоит исключить эти продукты из рациона. Для здоровья суставов позвоночника полезно включать в питание блюда, содержащие мукополисахариды, такие как желатин (холодец, заливное, желе из фруктов) и хрящи, которые способствуют улучшению функции суставов и нормализации состава синовиальной жидкости.

При аутоиммунных заболеваниях, включая болезнь Бехтерева, наблюдается повышенная концентрация свободных радикалов в крови, что приводит к сбоям в иммунной системе и увеличению уровня простагландинов, усиливающих воспаление. Поэтому для снижения уровня свободных радикалов в рацион следует включать мощные антиоксиданты и катализаторы окислительно-восстановительных процессов (витамины С и Е, флавоноиды, полифенолы), которые содержатся в брокколи, цитрусовых, помидорах, шпинате, болгарском перце, зелени, киви, клубнике, смородине, облепихе, чернике, калине, вишне, шиповнике, сливе, а также свежевыжатых соках из яблок, цитрусовых, граната и моркови. Ярко окрашенные овощи и фрукты особенно богаты полифенолами и флавоноидами, обладающими выраженным антиоксидантным эффектом, поэтому важно включать в рацион много свежих овощей, фруктов и ягод.

Кроме того, витамин С способствует синтезу гиалуроновой кислоты и проколлагена, которые являются основными компонентами органического матрикса межпозвоночных дисков.

Витамин Е также является мощным антиоксидантом, и его источниками могут быть красная рыба, растительные масла первого отжима, печень трески, злаковые, пророщенные зерна пшеницы, курага, чернослив и орехи (фундук, арахис, миндаль). Совместный прием витаминов С и Е может помочь уменьшить болевые ощущения и способствовать увеличению мышечной массы.

Крайне важно включать в рацион продукты, богатые макро- и микроэлементами, особенно кальцием и бором, так как при болезни Бехтерева наблюдается снижение усвояемости кальция, что требует его восполнения. Оптимальными источниками кальция являются нежирные молочные продукты (кисломолочные изделия, мягкие сыры, обезжиренное молоко). Также необходимо достаточное поступление бора, который улучшает усвоение кальция и магния, стимулирует синтез органического матрикса соединительной ткани и клеток хряща, а также снижает воспаление (уменьшая уровень С-реактивного белка в плазме крови).

Вне обострений в рационе должны присутствовать достаточные количества белковых продуктов: курятина, индейка, кролик, орехи, куриный белок и соевые продукты. Важно следить за калорийностью питания и его соответствием энергетическим затратам пациента. При наличии избыточного веса рекомендуется снизить калорийность рациона до 2000-2500 Ккал в сутки и регулярно проводить разгрузочные дни с овощами и фруктами. В организм должно поступать не менее 2 литров жидкости в день.

Врачи подчеркивают важность правильного питания для пациентов с болезнью Бехтерева. Специалисты рекомендуют придерживаться диеты, богатой омега-3 жирными кислотами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Это можно достичь, включая в рацион рыбу, орехи и семена. Также важно ограничить потребление продуктов, способствующих воспалению, таких как красное мясо, сахар и переработанные продукты. Врачи советуют увеличить количество овощей и фруктов, которые содержат антиоксиданты, способствующие улучшению общего состояния. Кроме того, соблюдение режима питания и достаточное количество жидкости играют ключевую роль в поддержании здоровья суставов. Правильная диета может значительно улучшить качество жизни пациентов и снизить проявления болезни.

https://youtube.com/watch?v=1UJhf5LcG8Y

Показания

Болезнь Бехтерева.

Разрешенные продукты

Диетическое питание при болезни Бехтерева включает в себя употребление легких мясных и рыбных бульонов, а также первых блюд на их основе с добавлением небольшого количества овощей и круп. Для приготовления вторых блюд рекомендуется использовать в основном морскую белую и красную рыбу, такую как семга, лосось, сельдь, форель и треска. Диетические сорта мяса птицы и кролика можно употреблять реже, 2-3 раза в неделю, в отварном или запеченном виде.

Разрешены черный и цельнозерновой хлеб, а также сухари. Блюда из круп, предпочтительно цельнозерновых, не имеют строгих ограничений, однако их следует хорошо разваривать. Жиры в рационе должны поступать в виде льняного или оливкового масел, а также несоленого сливочного масла. Важно включать в питание разнообразные нежирные кисломолочные продукты, творог и блюда из него, соевые продукты, нежирное (разбавленное) молоко, несоленые сыры, а также куриные яйца, приготовленные всмятку или в виде парового омлета.

В рационе должно быть много овощей и фруктов, таких как брокколи, цитрусовые, помидоры, шпинат, болгарский перец, зелень, черемша, киви, клубника, смородина, облепиха, черника, калина, вишня, шиповник и слива. Их можно употреблять как в сыром виде, так и в виде винегретов или салатов, а также вареными или запеченными, заправленными оливковым маслом. Полезны пророщенные зерна пшеницы, чернослив, имбирь, куркума, курага и различные виды орехов, такие как фундук, миндаль и арахис.

Из сладостей можно включать мармелад, пастилу, зефир и варенье. В качестве напитков подойдут свежевыжатые овощные и фруктовые соки, несладкий зеленый чай, компоты и морсы, травяные чаи, а также отвары цикория и шиповника, а также негазированные слабо минерализованные щелочные воды.

Многие люди, страдающие от болезни Бехтерева, отмечают, что правильное питание играет важную роль в управлении симптомами и улучшении качества жизни. Некоторые пациенты делятся опытом, что исключение из рациона продуктов, богатых простыми углеводами и насыщенными жирами, помогает снизить воспаление и облегчить боль. В то же время, увеличение потребления омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе и орехах, может способствовать уменьшению воспалительных процессов.

Некоторые специалисты рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты, богатой овощами, фруктами, цельными злаками и оливковым маслом. Однако важно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что помогает одному, может не подойти другому. Поэтому многие пациенты советуют консультироваться с врачом или диетологом для составления персонализированного плана питания. В целом, здоровое питание в сочетании с физической активностью может значительно улучшить самочувствие и замедлить прогрессирование болезни.

https://youtube.com/watch?v=Rk2c1jiTPJs

Таблица разрешенных продуктов

Овощи и зелень

https://youtube.com/watch?v=eWo44pprKyk

Фрукты

Ягоды

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

Хлебобулочные изделия

Кондитерские изделия

Сырье и приправы

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Птица

Яйца

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

Соки и компоты

Полностью или частично ограниченные продукты

Рацион питания при обострении болезни Бехтерева требует ограничения потребления красного мяса (свинины и баранины), поваренной соли, а также субпродуктов (печени, мозга, языка) и продуктов, изготовленных на их основе — мясных полуфабрикатов и колбас. Не следует включать в меню гидрогенизированные продукты, животные и кулинарные жиры, маргарин и майонез. Также необходимо исключить копченые, маринованные, консервированные и соленые блюда, а также овощи из семейства пасленовых — такие как баклажаны, помидоры и томатные изделия, сладкий перец, острые специи и приправы.

Запрещается добавлять в рацион сахар, консервы, изделия из муки высшего сорта, крахмалосодержащие продукты, уксус, жирные молочные продукты, снеки, дрожжи, алкогольные напитки, шоколад, кофе, кондитерские изделия, какао и жареные блюда. Из фруктов не рекомендуется употреблять гранат, виноград, авокадо и фастфуд.

Таблица запрещенных продуктов

Грибы

Снэки

Мука и макаронные изделия

Мороженое

Торты

Шоколад

Колбасные изделия

Напитки алкогольные

Меню

Рацион питания при анкилозирующем спондилоартрите формируется с учетом перечня разрешенных продуктов и варьируется в зависимости от стадии заболевания (обострение или ремиссия). Диетическое меню не является жестким и предоставляет возможность готовить различные блюда, что помогает избежать психологического дискомфорта на протяжении длительного времени.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Лечение пациентов с болезнью Бехтерева показывает, что правильное питание играет важную роль в процессе восстановления.

• «… Я страдаю от болезни Бехтерева почти 30 лет, с периодическими обострениями. Стараюсь вести активный образ жизни: много хожу, выполняю специальные упражнения и ежегодно отдыхаю на курорте. В своем рационе придерживаюсь средиземноморской диеты: основное внимание уделяю морской рыбе, овощам, растительным маслам, орехам и фруктам. Практически исключил животные жиры, за исключением небольшого количества сливочного масла, а соль использую только морскую или розовую гималайскую в минимальных дозах. Пью разнообразные соки, которые готовлю сам, минеральную воду и особенно люблю травяные чаи. Стараюсь поддерживать нормальный вес, а если замечаю, что немного поправился, устраиваю разгрузочные дни. На данный момент мне удается сохранять подвижность позвоночника на удовлетворительном уровне».

Цена диеты

Рацион для людей, страдающих болезнью Бехтерева, включает в себя знакомые и доступные по цене продукты. Расходы на продукты для недельного меню составляют примерно 1500-1700 рублей.

Рекомендации по физической активности

Физическая активность играет ключевую роль в управлении болезнью Бехтерева, поскольку она помогает поддерживать подвижность суставов, улучшает общее состояние здоровья и снижает риск осложнений. Однако важно учитывать, что не все виды физической активности подходят для людей с этим заболеванием. Ниже представлены рекомендации, которые помогут выбрать оптимальный режим физической активности.

1. Консультация с врачом: Перед началом любой программы физических упражнений необходимо проконсультироваться с врачом или физиотерапевтом. Специалист сможет оценить текущее состояние здоровья, степень заболевания и предложить индивидуальные рекомендации.

2. Умеренные аэробные упражнения: Упражнения, такие как ходьба, плавание или езда на велосипеде, могут быть полезными для улучшения сердечно-сосудистой системы и общей выносливости. Рекомендуется заниматься аэробными упражнениями не менее 150 минут в неделю, разбивая их на более короткие сессии.

3. Укрепление мышц: Силовые тренировки помогают укрепить мышцы, поддерживающие суставы. Упражнения с собственным весом, такие как приседания, отжимания и планки, могут быть эффективными. Важно начинать с небольших нагрузок и постепенно увеличивать их, чтобы избежать травм.

4. Растяжка и гибкость: Упражнения на растяжку помогают поддерживать гибкость суставов и предотвращают их скованность. Регулярные занятия йогой или пилатесом могут быть особенно полезными, так как они способствуют улучшению осанки и расслаблению мышц.

5. Избегание высоких нагрузок: Следует избегать высокоинтенсивных тренировок и упражнений, которые могут вызвать боль или дискомфорт. Это может включать в себя бег на длинные дистанции или поднятие тяжестей. Важно слушать свое тело и не переусердствовать.

6. Регулярность занятий: Для достижения наилучших результатов физическую активность следует включать в повседневную жизнь. Регулярные занятия помогут не только улучшить физическое состояние, но и повысить настроение и общее качество жизни.

7. Участие в групповых занятиях: Групповые занятия, такие как аквааэробика или занятия в фитнес-клубе, могут стать отличным способом поддерживать мотивацию и получать поддержку от других людей, сталкивающихся с аналогичными проблемами.

Следуя этим рекомендациям, пациенты с болезнью Бехтерева могут значительно улучшить свое физическое состояние и качество жизни. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и подход к физической активности должен быть адаптирован в зависимости от состояния здоровья и личных предпочтений.

Вопрос-ответ

Какие продукты нельзя при болезни Бехтерева?

В период обострения заболевания необходимо исключить из употребления маринады, копчености, острые пряности и приправы, кроме имбиря и куркумы — они снижают воспалительный процесс в суставах.

Какие витамины пить при болезни Бехтерева?

При болезни Бехтерева рекомендуется принимать витамины группы B (особенно B1, B6 и B12) для поддержки нервной системы и уменьшения воспаления, а также витамин D для улучшения состояния костей и суставов. Однако перед началом приема любых добавок важно проконсультироваться с врачом для индивидуального подбора и дозировки.

Какова продолжительность жизни при болезни Бехтерева?

Согласно статистике, если заболевание проявилось в среднем возрасте, то продолжительность жизни составляет 60-70 лет.

Какие продукты следует избегать при анкилозирующем спондилите?

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в таких продуктах, как льняное семя и рыба из холодных вод, могут помочь снизить активность заболевания у людей с анкилозирующим спондилитом. Ограничение потребления сильно переработанных продуктов, а также продуктов с высоким содержанием сахара, натрия и жиров может быть полезным при лечении анкилозирующего спондилита.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на противовоспалительных продуктах. Включите в свой рацион больше фруктов, овощей, орехов и цельнозерновых. Эти продукты помогают снизить воспаление и поддерживают общее здоровье.

СОВЕТ №2

Избегайте продуктов, способствующих воспалению. Ограничьте потребление сахара, трансжиров и переработанных продуктов, так как они могут усугубить симптомы болезни Бехтерева.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на баланс омега-3 и омега-6 жирных кислот. Увеличьте потребление рыбы, семян льна и грецких орехов, чтобы улучшить соотношение этих кислот в организме и снизить воспалительные процессы.

СОВЕТ №4

Не забывайте о достаточном уровне гидратации. Пейте достаточно воды в течение дня, чтобы поддерживать здоровье суставов и общее самочувствие. Это также поможет избежать обезвоживания, которое может усугубить симптомы.